吃猴头菇有什么好处？猴头菇七大好处

猴头菇养胃吗？

猴头菇可缓解胃部不适，促进胃健康。猴头菇中包含了有丰富的营养物质。由于猴头菇具有降低胃酸的功效，能通过降低胃酸从而保护胃黏膜。

吃猴头菇的好处

1、保护肠胃

猴头菇中含有大量的天然多糖类物质和丰富的氨基酸，这些物质被人体摄入后，能够促进消化还能够修复已经受损的细胞，从而达到保护肠胃，健脾养胃的功效。

2、降血脂降胆固醇

猴头菇中的脂肪含量低，并且含有的大部分都是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够抑制胆固醇和甘油三酯在血液中的沉积，从而达到调节血脂，降低血脂和降低胆固醇的功效，预防心脑血管类的疾病。

3、滋补身体增强免疫力

猴头菇的营养丰富，有很高的营养价值，是一种高蛋白，低脂肪的滋补食物，含有丰富的维生素和微量元素，食用猴头菇能够给身体提供需要的营养，滋补身体，并且猴头菇中的蛋白质含量高，氨基酸种类丰富，食用猴头菇能够提高人体的免疫力。

4、抗癌

猴头菇中含有大量的天然的多糖物质和一些多肽类物质，而这些物质能够预防癌细胞的再生，抑制癌细胞中合成遗传物质，并且猴头菇中还含有一些天然的抗癌物质，所以食用猴头菇有预防消化道癌症的功效。

5、抗衰老

猴头菇中含有维生素C，维生素E等等具有抗氧化功效的物质，这些物质能够清除人体内的自由基，从而达到抗衰老的作用。

6、抗溃疡

猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，食用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机理可能是猴头菇抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。

7、保健大脑

猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以，猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

猴头菇养胃吃法

猴头菇瘦肉粥

材料：猴头菇1个、里脊肉150g、米1杯、葱2条、油适量、盐适量、醋适量、水适量

做法：

1、猴头菇泡水，泡半小时后，换水搓洗掉黄水，一直洗到没有黄水为止，然后重新换水撕成一朵朵，放进冰箱泡一夜；

2、里脊肉剁碎，加入醋，油，盐腌制10分钟；

3、锅里淘好米，加入猴头菇，瘦肉糜；

4、加入适量的水，水为平时煮粥的量；

5、大火煮上汽后转小火煲半个小时；

6、煮好后关火等锅里的气跑完，打开重新上锅，加入盐、葱花即可。

在烹饪猴头菇前一定要认真耐心的清洗泡发，用手反复挤压猴头菇，并换清水挤压，将猴头菇中的苦味充分去除。猴头菇的好处那么多，你心动了吗？