红焖香菇鸡翅

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 青椒:1个
• 干香菇:10朵
• 鸡翅中:10个

做法/步骤

1/10

翅中改刀切段，加料酒，盐，鸡精腌半个小时。香菇和木耳泡发备用。配料准备好

2/10

鸡翅焯一下，加少许料酒

3/10

鸡翅捞出后，用厨房用纸吸一下水

4/10

锅里加油少许，放配料煸炒出香味

5/10

下鸡翅煸炒至鸡皮紧缩微微变黄，加少于生抽继续煸炒

6/10

加入李锦记红烧汁，这个汁烧出来菜颜色很亮泽。而且已经含有糖，可以不用加糖了。如果希望颜色再深一些，再加入点老抽

7/10

加水淹没鸡翅，大火沸腾转中火煮10分钟左右

8/10

加入香菇和木耳，中火继续15分钟

9/10

加入青椒开盖大火收汁，加入些淀粉使得汤汁粘稠包裹住鸡翅。最后加少许蚝油和香油

10/10

完成，灰常下饭不油腻