红焖羊肉怎么做才能细嫩，做出来不腥不膻有口感？红焖羊肉怎么做？

1年前

1、红焖羊肉怎么做才能细嫩，做出来不腥不膻有口感？

说到肉类我们都吃过或者见过，什么鸡鸭鱼羊肉几乎每天餐桌上都会出现1些，同时它们也是我们生活中不可或缺的食材之1。其做法几乎包含了蒸炒烹炸的所有烹饪技巧，有红烧、清蒸、干煸、椒盐等等，都是非常的给力。但是这么多荤菜中，我对红焖羊肉的做法还是比较情有独钟的，做出来不仅颜色好看，而且它的整体香味十分的足，让人看着都会直咽口水，恨不得上去吃1口。那么这时候肯定有人好奇了，既然红焖羊肉这么美味，那到底应该怎么做呢？其实红焖羊肉这道菜重点就是烧，1定要把食材给烧出营养。同时在前期煸炒的时候，我们也要到位，这样才有很好的去腥。

2、红焖羊肉怎么做？

步骤如下：

1、羊肉洗净沥干水分

2、5cm见方的块

2、胡萝卜切大块；

3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；

4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和8角、花椒和桂皮（这3种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；

5、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

3、红焖羊肉怎么做，才能鲜香软烂1点都不膻？制作时要

红焖羊肉怎么做，才能鲜香软烂1点都不膻？制作时要注意哪些步骤？做羊肉以前最重要的1步其实就是绰水，但好多人非常容易忽视或是感觉不重要，我觉得这不但会大大的为羊肉减腥，也可以祛除羊肉鲜血中的污垢，因此这1步不可或缺。与此同时用到几类除腥的“宝物”也很有用，这两件物品会到下边提及，既除腥还提味将羊肉放进水里清洗干净，用刀刮去外皮的污垢，将羊肉切片，倒入盘里预留红萝卜削皮，切割成滚刀块预留。将马蹄子削皮，对半割开。竹甘庶分为段儿，对半切2次。马蹄子和甘庶摆盘预留。将生姜去皮切成滚刀块，放盘里预留。沸腾烧开水，羊肉。

4、红焖羊肉的做法？

羊肉性温，我们在吃羊肉的时候可以冷热搭配着吃，就是最好做羊肉旁边再来上1份凉拌菜，或者是在羊肉里面加凉性的蔬菜1起吃，像是萝卜，如豆，白菜，胡萝卜等。羊肉，它可以说是所有荤菜里有名的滋补食材，其做法大多都是以红烧和炖汤为主，首先羊肉用清水洗净，将羊肉绰水，绰水后洗掉浮沫捞出，葱切段，姜切片，蒜拍扁，将准备好的红椒洗净，花椒准备好，肉放锅内加冷水，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒，加入盐、花椒粉、姜粉，盖上锅盖大火烧开，转小火炖煮，肉熟，汤汁浓稠时加入葱、蒜提味儿，关火焖两分钟，出锅散细葱或香菜即可。主料：羊肉两斤辅料：胡萝卜两根、生姜葱适量、8角两个、小茴香十克、桂皮十克、良姜1块、香叶3片、老抽十克、料酒十5克、蚝油十克、生抽十5克步骤

1、首先。