手工冬菇猪肉丸

提示:30–60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 猪前腿肉:400克

做法/步骤

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准备400克猪前腿肉，切小，剁肉末

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泡发香菇，个头大的四个就够了。泡发香菇的水不要倒掉，留着备用。香菇泡发前可以先洗净再泡发。

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胡萝卜、生姜、香菇切末，连同肉末一起剁细。

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接下来是摆盘，这个随便搭配，想吃什么就搭配什么，我搭配的莲藕和紫薯，紫薯切将近两厘米的片，紫薯切小塞在莲藕孔中。

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现在是加调料拌匀，盐、胡椒粉、淀粉，加入泡发香菇的水，拌匀。

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现在就是做丸子了，大小随意，最后蒸，可以选择新款的电压力锅蒸，调到肉类就ok了