如何选择和处理贵州食用菌?

选择食用菌：

• 确保购买的食用菌是 经过认证的 和 符合安全标准 的。
• 选择 新鲜的 和 干净的菌株。
• 选择 成熟的菌株，因为它们更易于消化。
• 选择 有明确标签的菌株，例如 "牛乳菌" 或 "猪肝菌"。

处理食用菌：

• 煮熟：在水中煮熟食用菌 5-7 分钟，或在锅中煮熟 3-5 分钟。
• 煮熟后，用冷水冲洗食用菌，直到水中的菌落消失。
• 晒干：将食用菌晒干，直到水滴下来。
• 冷冻：将食用菌冷冻 2 小时以上，以杀死细菌。
• 煮熟后，在食用前彻底煮熟食用菌。