干锅茶树菇要什么材料?干锅茶树菇的做法有哪些?

干锅茶树菇要什么材料?

1、干锅茶树菇要什么材料?

做法:烧口味:香辣味难度:初中水平人数:2人份准备时间:10分钟烹饪时间:<10分钟 茶树菇250克 五花肉50克 调料 食盐1/2茶匙 葱3片 姜2片 蒜1瓣 花椒 香油1/2茶匙 水淀粉1汤匙 郫县豆瓣1汤匙 白糖1/2茶匙 植物油适量 干锅茶树菇的做法 将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水洗净后沥干,切成6㎝长的段。葱,姜,蒜切成薄片备用 把五花肉切成4cm长,3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半,里面的辣椒籽不要扔 锅中倒入清水大火加热,水开后放入茶树菇,当水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分 锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的郫县豆瓣酱,炒出香味后改成中火,放入五花肉片,葱姜蒜片,煸炒至肉的颜色变白后,再依次放入干辣椒,花椒,茶树菇,继续煸炒5分钟后,放盐,老抽,糖,翻炒均匀,最后淋入水淀粉,倒入香油即可。

干锅茶树菇的做法有哪些?

2、干锅茶树菇的做法有哪些?

前言干锅茶是很多人的心头好,干锅手撕包菜,干锅花菜,干锅茶树菇。茶树菇有一种很特别的质感,咀嚼起来很令人回味。传统的干锅茶树菇会配上一些五花肉,因为五花肉含有很大一部分肥肉,阿菇用培根代替了五花肉,阿菇家的培根肥肉成分很多,先将培根煸炒过,再和茶树菇一起烹饪,让它吸收里面的油脂,既减少了肥肉的油腻,更增添了茶树菇的风味。 不过,阿菇的干锅茶树菇,是没有干锅的,吼吼。先将茶树菇洗净绰烫之后沥水备用,将培根或五花肉煸炒,使他的油分逼出来,再加上大蒜头,辣椒和香菜等配菜,也一样色香味俱全啊。要是小资一些,配上一个干锅,搞个小型酒精炉,哇,那情调,甚好……材料主料:茶树菇300g; 辅料:油适量、盐适量、培根5片、大蒜4个、辣椒干适量、香菜适量、白砂糖适量、生抽5ml干锅茶树菇1茶树菇洗净切段,准备少许香菜洗净2茶树菇入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用3将培根片切成适当大小,起油锅,放少许油下培根煸炒,逼出少许油后盛起4再放入少许油,下大蒜头,辣椒干煸香5大蒜激发出香味后,倒入绰烫过的茶树菇,大火翻炒6加入适量生抽,盐、糖调味、上色7均匀翻炒后倒入培根,继续翻炒,撒上香菜,混合均匀,装盘 小贴士辣椒干不能煸炒太久,不然会很呛人,先煸香大蒜头,再放辣椒干稍微激发些香味即可,辣椒干即起来到了增加辣度激发香味的作用,也起到了点缀菜色的作用。先炒茶树菇再放生抽,再加入培根,一方面培根是咸的,一方面放了培根之后再放生抽,培根会变得黑黑的不是很好看。

干锅茶树菇是炸的吗?

3、干锅茶树菇是炸的吗?

干锅茶树菇这道菜不是油炸的。这道菜的做法是:(1)水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块。(2)净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。(3)最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。

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