竹荪的吃法与禁忌
一·竹荪的做法与禁忌有哪些？
竹荪煲汤主要是用鸡汤，这个对比很多人都有各式各样的做法的，平时的时候多吃吃可以促进不一样的味觉体验也可以感受到每一种汤的不同作用。看看这个竹荪煲汤是怎么做的吧。
竹荪煲鸡汤
材料：竹荪6根柴鸡半只大葱4段老姜4片小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙（10克）
步骤：
1、首先我们要处理这个鸡，把鸡切成一块块的，让后在开水中焯一下水，这样做起来也是比较容易的，然后用清水冲洗干净放在砂锅中，倒入足够的水煮沸然后转成小火煲一个小时。
2、竹荪用冷水泡上这个10分钟左右备用。
3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
这样简单的一道有关于我们的竹荪汤就这样做出来了，很多各种各样的汤的做法其实是差不多的，这样吃起来也是比较完整的。也是味道比较丰富的。
二、注意事项
我们对于处理竹荪其实是比较讲究的。这个竹荪的盖头首先是要去除掉的。那里是怪味发出来的地方，然后把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙，就可以拿来烹饪了。也不是很难，只是在处理的时候稍微仔细找找哪些地方需要注意的就可以了。
就像是上文我们写到的，这个竹荪是关于我们各种各样的食物中比较常见的，平时的时候处理主要是注意这个盖头的问题，在清洗竹荪时需要使用温水泡发半个小时左右，这个浸泡过程可以加入一些食盐，并且需要在中间更换三次清水，这样能使去除异味的效果更加明显。经常食用竹荪可以降低细胞发生病变的可能，还能够调理血液中血糖和胆固醇等的含量，可预防多种疾病的发生。这样对于提高我们的身体免疫力也是比较有好处的。
