金针菇煲汤怎么做好喝

一、金针菇汤

食材：金针菇1包、葱15克、鸡蛋1个。

辅料：油2勺、盐适量。 做法

1、金针菇剪掉根部，洗净切段，葱、香菜洗净切碎备用

2、锅里油热加入葱花炒香

3、加入金针菇翻炒几下，加入适量水炖煮

4、开锅后1分钟左右，加入蛋液搅拌至蛋液熟透

5、最后加入盐调匀出锅

二、金针菇番茄汤

食材：金针菇250g西红柿3个。

辅料：干贝适量、油适量、盐适量、清水适量、葱少许。 做法

1、干贝用冷水泡发，锅里一次性加入足量清水，加入泡发好的干贝用大火煮沸转小火，盖盖子煮15分钟。

2、西红柿洗净切块，金针菇洗干净适当撕开。

3、15分钟后加入花生油，再加入西红柿煮沸3分钟左右，加入金针菇拌匀。

4、再次用大火煮沸，加适量盐调味，煮至金针菇断生立即关火。

5、关火后加入适量葱段就大功告成了。

三、金针肥牛汤

食材：肥牛片150g，金针菇50g，香葱1根，牛肉味汤料1块 做法

1、锅中注入适量水，烧开后放入肥牛片汆烫10秒

2、捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫

3、另起锅，加入750ml清水，烧开后放入汤料，搅拌至完全融化

4、放入洗净的金针菇

5、再放入焯烫后的肥牛片，转小火煮5分钟即可

四、金针菇鸡汤

食材：金针菇1包，鸡肉100公克，姜片少许，红萝卜片20公克，葱段10公克，太白粉少许，米酒少许 做法

1、将金针菇去头切备用；鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。

2、取锅装水加热，水滚后放入姜片、红萝卜片与作法1腌好的鸡肉片，以小火煮滚，再放入作法1的金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。

金针菇的适宜人群

1、针菇适合那些经常出现头晕、乏力，容易疲倦，甚至眼花伴有耳鸣现象的人食用。

2、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状也可以多吃金针菇。

3、金针菇适合气血不足、营养不良的老人或儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。