茶树菇鲜肉馄饨的做法,馄饨皮怎么和面

1、茶树菇鲜肉馄饨的做法

茶树菇鲜肉馄饨 主料面粉500克 茶树菇400克 猪肉350克 辅料葱1根 胡椒粉1小勺 油3汤勺 盐1小勺花样意面1汤勺 茶树菇鲜肉馄饨的做法

1、茶树菇摘洗干净

2、放到开水锅里煮5分钟。捞出后过凉攥出水分剁碎

3、肉葱和姜都剁成茸，加入蚝油，油，胡椒粉，盐

4、搅拌均匀

5、放入剁好的香菇

6、面在剁馅之前就和好，饧着，馅做完，面饧好，擀成大薄片，切正方形的块

7、放入馅，包成馄饨

8、烧开水，下入包好的馄饨。同时把汤调味

9、备点香菜和葱花

10、馄饨煮熟，下入香菜和葱花

11、搅匀，淋点香油即可 烹饪技巧馄饨皮可以买现成的。

2、馄饨皮怎么和面

馄饨皮和面方法如下： 用料：中筋面粉（普通面粉）180g、玉米淀粉（可用面粉代替）10g、水70g、鸡蛋液25g。 步骤：

1、准备材料，中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水，没有玉米淀粉的用中筋面粉替代。

2、中筋面粉和玉米淀粉混合倒入盆中，鸡蛋打散后和水混合后分次加入面粉里。

3、用筷子搅拌均匀，成絮状。

4、混合揉成团，没干粉的状态。刚活好的面团比较硬，盖上保鲜膜醒15分钟，醒面后面团会变软。

5、醒好的面团再揉一会儿，揉匀揉成光滑的面团。

6、再盖上保鲜膜醒15分钟，醒完后再揉匀。

7、揉匀后的面团已。

3、混沌皮面怎么和面

馄饨皮制作步骤：

1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。

2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。

3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。

4、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。

5、擀好的面皮切成宽约8cm的面片。

6、将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。