【菌菇牛肉酱】当心！此酱一出，米面遭殃！

配料清单

• 八角:1颗
• 大葱:1根
• 生姜:1块
• 花椒:少许
• 蒜瓣:少许
• 香菇:150克
• 干辣椒:少许
• 杏鲍菇:200克
• 牛腿肉:300克
• 甜面酱:20克
• 蟹味菇:100克
• 黄豆酱:20克

做法/步骤

1/4

将洗净的菌菇切成大小一致的小粒，牛肉也切成同样大小的粒，备用；

2/4

起油锅，下大葱段，蒜瓣、姜块小火煸香，再下八角、花椒煸炒，捞出煸好的香料，香料油留用；

3/4

下干辣椒段继续煸炒，接着放入牛肉粒炒干水分；

4/4

再下菌菇粒炒到稍稍变干，放黄豆酱、甜面酱炒匀，出锅即可。