平菇怎么吃营养价值最高?吃平菇的好处有哪些?

平菇的吃法各式各样,可以炒,炖汤,油炸等等,每种吃法都深受大家的喜爱。而平菇中含有多种活性物质,能增强体质等等,那么平菇要怎么吃营养价值最高呢?跟随小编一起来了解下吧!

一、平菇炒韭黄

材料:平菇,韭黄,油,盐,白糖,

做法:

1、将韭黄洗净切成2-3厘米的段,用水清洗后沥干;

2、将平菇洗净,切成细丝;

3、将锅烧热,倒油,放入平菇丝翻炒,随后加入精盐,白糖继续翻炒;

4、倒入韭黄,迅速炒匀后即可出锅。

功效:韭黄能增加体力,促进肠胃蠕动,对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

平菇怎么吃营养价值最高?吃平菇的好处有哪些?,第1图

二、平菇冬瓜排骨汤

材料:平菇,排骨,冬瓜,姜,盐,味精,香油

做法:

1、排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分;

2、生姜洗净拍松,冬瓜切厚片,砂锅中放入清水,加入排骨、生姜;

3、用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇;

4、冬瓜和平菇煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

功效:适合于秋季作为汤菜食用,将平菇、肉末和冬瓜入锅炖煮,能清热降糖,补虚利水。

三、玉米平菇炖鸡腿

健康功效

用料:鸡腿两只,平菇100克,玉米1只,枣3颗,姜三片,盐适量

做法

1、准备好食材,玉米清洗切块,红枣对半切开;

2、平菇用清水冲洗一下,放盐水中泡2分钟,再用清水洗净沥水备用;

3、鸡腿放炖锅内,入姜片,水两大碗,盖上盖子开大火煮开再小火炖40分钟;

4、加入红枣,玉米、平菇继续小火炖15分钟放盐即可。

功效:维持皮肤和粘膜健康,补虚丽水,增强抵抗力等等。

平菇怎么吃营养价值最高?吃平菇的好处有哪些?,第2图

吃平菇的好处

1、促进大脑发育

平菇对促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。

2、降低胆固醇

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。

3、舒筋活血

平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿

平菇优于动植物食品。是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。

5、抑制肿瘤

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。

平菇怎么吃营养价值最高?吃平菇的好处有哪些?,第3图

平菇最理想的食用方式就是做成汤或用大火炒制,这样其中的水溶性营养物质就可以被吃进去。平菇含有大量的生物活性植物化学物质和蛋白质等营养物质,是家家户户理想的保健食品。

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