茶树菇知识,茶树菇怎样做

1、茶树菇知识

茶树菇主要生产地】

茶树菇主要生产地得数福建古田县平湖镇中院溪笼村,这村的日产量达万斤以上.但就是这村村民都是老实巴交的庄稼汉.不懂得做生意。不懂得把这些菇运往大城市。....

茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。

编辑本段【茶树菇的营养】

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达

19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占

2、49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为

16、86。

2、茶树菇怎样做

酸辣茶树菇

材料：

干茶树菇一把,干辣椒三四个,八角半个,陈醋三大勺,酱油一勺半,植物油、盐适量

步骤：

茶树菇剪去老根提前一晚上泡开，早上起来洗净（泡茶树菇的水留半碗），干辣椒剪成段;

锅中放少许油，放入八角干辣椒炒香;

放入茶树菇煸炒香之后，烹入陈醋，酱油和盐调味炒香;

倒入小半碗泡茶树菇的水，盖上锅盖焖烧一会;

汤汁烧干的差不多之后打开锅盖翻炒几下就可以出锅了！

彩椒茶树菇

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材料：

茶树菇260g，青椒小半个，红椒小半个，黄椒小半个，盐糖少许，橄榄油适量，草菇，老抽1汤匙，糖1茶匙

步。

3、茶树菇怎么做？是干的那种，饭店里都是怎么做的？拜

。

4、如何选购茶树菇的方法

一、如何选购茶树菇

1、在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好。另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

2、用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

二、如何食用茶树菇

1、茶树菇雪耳猪骨汤

材料：茶树菇，。

5、蒜香茶树菇，清新爽口，做法简单，你知道是如何做的

蒜香茶树菇，清新爽口，做法简单，你知道是如何做的吗？

第一种做法就是干锅茶树菇：原材料:茶树菇，青红辣椒，大蒜，莴笋！

美食的做法：

1、将茶树菇锯头清洗干净预留，青红辣椒切粗丝，大蒜整颗，莴笋切条预留。

2、饭锅油热把茶树菇涮一次油，这样吃着变香，涮好油后捞出。

3、清洗干净锅倒进油将茶树菇炒一下调料，加一点盐，鸡精粉，耗油，少量白砂糖调一下底味，随后炒起盘子预留。

4、备好一个火炉，便是平时去饭店餐馆吃麻辣干锅用的那一种，基座放焟烛，用火点燃上边摆个不锈钢炒锅，放多一点油下不锈钢炒锅。

5、再加上大蒜和莴笋进行爆。