茶树菇烧排骨的做法窍门,排骨炒茶树菇的做法，排骨炒茶树菇怎么做好吃，排骨
1、茶树菇烧排骨的做法窍门
茶树菇提前用温水泡制时间稍长些，既可以减少烧制时间，也可以更好地去除泥沙。如果没有砂锅，或嫌步骤太复杂，可直接放在炒锅内加盖焖烧。
【所用料】排骨500克 茶树菇100克 干辣椒6根 八角1粒 小茴香半汤匙 十三香 1茶匙 生姜1块 大蒜4粒 料酒半汤匙 蠔油1汤匙 酱油1汤匙 盐适量 鸡粉1茶匙 食用油适量
【这样做】
1、将茶树菇用温水泡发1小时后，洗净待用。
2、把排骨入滚水锅中氽水后捞出。
3、将红辣椒切成段，生姜切成片。
4、炒锅内放油，油热后加入生姜、大蒜、干辣椒、八角、小茴香炒香。
5、放入排骨，加入料酒翻炒均匀。
6、加入蠔油，酱油翻炒均匀。
7、投入茶树菇，放一茶匙十三香炒均匀。
8、注入能没到食材的开水（。
2、排骨炒茶树菇的做法，排骨炒茶树菇怎么做好吃，排骨
食材
主料
茶树菇
400g
排骨
200g
腊肠
1条
姜
1块
蒜
1粒
辅料
盐
适量
白糖
少许
料酒
少许
胡椒粉
少许
油
适量
生抽
适量
步骤
1、茶树菇洗净
2、撕成长条备用
3、姜切片，蒜切碎
4、腊肠切成菱角备用
5、排骨洗净加入油，盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制一会
6、锅中放油烧热，下姜片、排骨翻炒片刻
7、排骨炒至6成熟时加入蒜蓉和腊肠炒香
8、加入茶树菇翻炒，如果有些干的话就加少许水，不能太多，翻炒片刻后茶树菇会出水
9、炒的差不多就加少许糖翻炒
10、上锅前加少许生抽调味
11、就可以出锅享用了
小贴士
我这次买的茶树菇比较壮，撕成丝方便炒，如果大家买的茶树菇不是很壮的话，切段炒就可以了。炒的过程中最好。
3、茶树菇烧排骨的制作方法
做法一茶树菇烧排骨开水锅内放入排骨焯过； 油烧热将蒜姜炸香；加些花椒料和干辣椒；再放适量煲仔酱炒开；放焯过水的排骨翻炒。掺水烧开转小火水，加料酒和少许糖生抽调好味；约四十分钟，排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。制作提示 泡茶树菇的水可留用。猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。做法二
1、选用茶树菇干，在冷水中浸泡一个小。
