茶树茹炖鸡汤的做法大全,茶树菇鸡汤的做法

茶树茹炖鸡汤的做法大全

1、茶树茹炖鸡汤的做法大全

【材料】:茶树菇 30克、鸡 半只、无花果 20克、红枣 6个、枸杞 少许、姜 2片、盐 适量

【做法】:

1、茶树菇泡发洗净,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇褶皱中带沙影响口感。

2、浸泡茶树菇时,将半只鸡洗净剁成块,冷水入锅放入姜片绰去血水浮沫,煮开2分钟后捞出来,再将鸡块冲洗一下。

3、焯好水的鸡肉和茶树菇放入砂锅,加入红枣和无花果增加鲜味,放两片姜帮助去腥,倒入适量的清水,盖好锅盖,大火煮开后用小火慢煲1个半小时;

4、出锅前5分钟放枸杞,加入少许盐调味,鲜香可口的茶树菇鸡汤就大功告成。枸杞选择后放,太早放去煲会破坏其营养的。

茶树菇鸡汤的做法

2、茶树菇鸡汤的做法

茶树菇鸡汤的做法:

食材:全鸡一只、鲜茶树菇100克、姜一块、小葱一把。

调料:盐、白胡椒粉。

步骤:

1、全鸡切块,茶树菇清洗干净,切段待用,姜切片;

2、沙锅中放入足量的水,将鸡块和姜片都放入,大火烧开,用漏勺撇去浮沫,转小火,炖煮30分钟;

3、加入茶树菇,继续小火炖煮1小时,即可用盐调味,食用时,撒上白胡椒粉和葱花即可。

注意事项:

1、如果喜欢汤水口感更清爽一些,可以提前将鸡皮下的鸡油去除;

2、茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别,只是如果用干茶树菇,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带。

茶树菇炖鸡汤的做法

3、茶树菇炖鸡汤的做法

鸡肉的鲜嫩搭配茶树菇的浓香,使得这道汤水更加鲜美!

工艺:煲

口味:咸鲜味

时间:<数小时

热量:较高热量

配料:

烹饪步骤:

1、干茶树菇切去蒂部洗净,用温水浸泡10分钟备用

2、土鸡洗净斩块

3、姜去皮切成片

4、将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅

5、倒入没过食材的清水,浸泡茶树菇的水也可倒入(水的多少可依个人而定)

6、砂锅放在炉灶上,大火煮开

7、有浮沫的话可用勺子撇去浮沫

8、调入一勺料酒

9、盖好锅盖,大火转文火慢慢煲两至三个小时即可(建议锅盖留点缝,不要盖得太紧,以免汤水滚烫溢锅)

10、煲好后调入适量盐即可

11、煲好上桌,注意砂锅比较烫

烹饪小贴士:

茶树菇提前用温水泡软,而且煲久了也不会变烂

茶树菇比较热气,容易。

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