请问怎么做老鸭汤啊？请问枸杞党参老鸭汤怎么做？
1、请问怎么做老鸭汤啊？
主料老鸭 (适量)辅料海带 (适量)笋 (适量)老姜 (适量)厨具无分类原味 煮 数小时 普通难度 1鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒1起煮开。 2海带切块，和笋1起备用。 3煮开的鸭子，很脏很脏，再煮3分钟。捞出洗干净。 4海带，笋，鸭肉1起，水大火烧开焯1下，放1汤匙料酒。捞出控干。 5冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，1起放入煲中。中火煮开撇1下浮沫。小火煲两3个小时，调盐，胡椒粉，继续1小时。 6出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放1点。第2种主料 净老鸭半只 冬瓜1块 薏米适量辅料 油适量 葱段适量 盐适量 姜片适量 胡椒粉适量 料酒适量 1. 鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块；薏米淘洗干净，用清水浸泡。 2. 锅置火上，倒入清水烧沸，倒入适量料酒，放入鸭块汆至水再次沸腾，捞出，沥干水分 3. 锅置火上，倒入油烧热，放入鸭块煸至出油，盛出。 4. 用开水再汆1下，捞出，沥干水分5. 紫砂锅倒入清水，放薏米煮至熟透。 6. 放入鸭块、葱段、姜块，大火烧沸。 7. 放入冬瓜块，待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟。 8. 加胡椒粉和盐调味，继续煮5分钟即可 小窍门：鸭子做不好会很腥，所以不要怕麻烦多折腾几次吧。我这样做虽然够麻烦，但是1点也不腥。 老姜和胡椒要多1些。其他东西都不要放了。 香叶没有可以不放。 海带和笋，任选1种也可以，海带老鸭汤，和鲜笋老鸭汤，都很好喝。 吃剩下的可以煮面，可以放点粉丝，鸭血，蔬菜，变成鸭血粉丝汤。
2、请问枸杞党参老鸭汤怎么做？
步骤1.鸭子冼净切成大块2.将鸭肉放入开水中焯煮，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用水冲洗干净3.准备煲汤辅料，红枣，枸杞适量，党参3条，小型的干香菇13个，若是大个的56个够了4.鲍鱼裙边需提前几个小时泡发浸软（鲍鱼边就是鲍鱼周围的软边，是珍贵的烹饪原料，加入可使之汤浓味鲜，没有就不用加了）5.将辅料清洗几遍到干净，红枣去枣核，党参剪成小段，香菇洗净沙子6.将上述材料1起放进锅中，加足够量的水，加入拍扁的姜块7.加点白酒去腥，用大火煮沸后，改用文火继续煮 2～3个小时。8.快煲好的汤很浓郁了9.最后加盐调味即可，鸭油太多可撇掉些更健康10.乳白的汤色，口感鲜美，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
3、查1下老鸭汤怎样做
荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶1块，鲜老冬瓜1斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上3样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。3者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。 酸萝卜老鸭汤 材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜1块，花椒45粒。 制作：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 经典1些的做法是用炖锅慢火煨上1两个小时。
4、请问枸杞党参老鸭汤怎么做
备料：老鸭、冬瓜、鲜茶树菇、枸杞、党参、老姜。做法：
1、活鸭宰杀洗净斩块，老姜切片。
2、将鸭块倒入干锅中与姜片1起翻炒，再放入水中煮3至5分钟后，捞出过凉水漂去杂质。
3、将鸭块凉水入锅，大火烧开后，再用文火煨制两小时左右。
4、加入冬瓜、枸杞、党参、鲜茶树菇等，再小火煨30分钟到1小时即可食用。
5、请问老鸭汤怎么做呢
当归山药老鸭汤 食材：鸭肉1/4只，淮山药1根，当归5克，红枣20克，枸杞10克，莲子15克，黄芪5克，西洋参3克，盐适量，黄酒1勺 具体做法：
1、鸭肉剁大小合适的块，除枸杞和西洋参，莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。
2、起锅倒水，鸭肉冷水入锅，倒入1勺黄酒，大火煮开，出浮沫后撇掉，再煮5分钟
3、捞出，用热水将表面的浮沫冲洗干净，控水备用。
4、另起炖锅，将水烧至温热，再放入鸭肉，莲子、当归、红枣和黄芪，大火煮开炖10分钟，转小火炖30分钟。
5、炖鸭子的时间我们来将山药处理1下，山药削皮洗净，切滚刀块，放入清水中浸泡，可以防止山药氧化变黑。
6、鸭肉炖得差不多了，放入切好的山药，放入西洋参，再中小火炖煮20分钟
7、山药熟透变软，放适量的盐调味，放入枸杞炖煮5分钟关火。 最后盛出，1道营养鲜香，滋补好喝的当归山药老鸭汤就做好了。光闻着就好香，老鸭子炖的味道就是不1样，看着汤色，喜欢吗？我是很喜欢的，所以在减肥的路上越走越远！ 小贴士：
1、以前听朋友说，他就是不喜欢买鸭子吃，觉得做出来有股腥臭味？炖汤更是不喜欢。为什么会这样呢？我觉得有2点没有注意：第1就是鸭子本身不是老鸭子，是那种饲料催肥出来的鸭子。第2鸭肉没做焯水处理，屁股上腺体没摘除，难怪不好吃。
2、炖鸭肉的时间不是固定的，1般半年左右的鸭子约50~60分钟，1年的鸭子至少2小时以上。
3、削山药的时候最好戴个手套，否则手会发痒，削好的山药要放水中浸泡，以免氧化变黑。
4、文中的炖料食材，有莲子，这个不喜欢可以不放。还有1点，莲子不要放太多，特别是要将莲子芯去除干净，否则炖出来的汤喝着会有点发苦。
6、老鸭汤怎么弄？？
先把鸭子看毛，在把他砍成块。锅里放水将鸭子放在里面过水。在取2个酸萝卜切条。把酸萝卜用油炒香。在和鸭子1起炖。炖好就号了。
