葱爆海参的做法 家常做法窍门,葱爆海参的做法和步骤

1、葱爆海参的做法 家常做法窍门

主料：海参100克调料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。 做法1 汤勺坐在旺火上，放入猪油（5钱），烧到8成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（3两），酱油和海参，放入料酒（3钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两3分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。 做法2 1 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至6成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。 2 清汤加。

2、葱爆海参的做法和步骤

葱烧海参做法1， 材料 冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量 做法 1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。 2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。 3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。 4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。 葱烧海参做法2， 材料 自发海参，蒜头，葱头，姜，蚝油，盐，糖，味精，高汤，生粉 做法

1、高汤放几片姜片煮沸后，放海参进去，煮大约十分钟后取出，控去水分备用。

2、热油锅，放两匙油烧至7成热时，放进葱头慢炸至金黄色时，捞出葱头，葱油备用。

3、再热油锅，大火爆香蒜头至金黄后转中火捞出蒜头。

3、葱爆海参如何做

葱爆海参的家常做法 原料：海参20g，葱白10g，油，姜，辣椒，清汤，盐，白糖，料酒，酱油，淀粉 1.将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的1层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。 2.用坡刀将海参切成1字条，把葱白， 红辣椒切成3厘米的段。 3.起油锅烧至6成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。 4.锅里放入1点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入1点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和1点白糖。 5.烧开后微火煨2分钟。 6.用稀淀粉水勾芡，用。

4、葱烧海参怎么做？

“葱烧海参”——这是1道中华特色经典名菜，属于鲁菜菜系，起源于山东，1般主要是以水发海参为主料，大葱为辅料，佐以生抽、料酒、食盐、白糖、水淀粉等调料1同烹饪制作而成，因其具有清鲜嫩滑、柔软香浓、入味多汁且营养丰富等诸多优点而备受大众喜爱，并于2018年9月10日，被评选为中国菜之山东十大经典名菜之1。 【葱烧海参——正宗做法详解（后附水发海参教程）】——特点：香浓爽滑、软嫩入味、营养美味、做法简单、1看就会。【主料】：水发海参4根（后附水发详细步骤） 【配料】：大葱葱白8段（越后面的部分越好） 【调料】：清水、。

5、在家做葱爆海参的时候，需要提前把海参焯水吗？

需要。 葱爆海参的家常做法介绍如下：

1、海参冷水入锅，大火烧开，煮5分钟，取出沥干。

2、加猪油入小锅，煮至5到6成热就可加入葱白，小火慢炒至金黄，关火，取出小葱段，保留小葱油。

3、另1个锅，加姜、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开; 加入海参。

4、加入青葱，再次煮沸，然后转小火慢炖2-3分钟。

5、开大火，加入淀粉(约1汤匙)数次搅拌至浓稠，待汁液凝结后转为中火，淋上葱油熄火。 海参蕴含多种营养物质，对人体具有多种功效。

1、海参富含蛋白质、脂肪和胆固醇，被称为“精氨酸百万富翁”，含有人体自身不能合成的8。

6、家庭葱爆海参的做法

海参是海洋珍品的代表，它的特别之处在于，能够吸收其他食材的味道和营养，随着搭配不同的食材，可以创造出多姿多彩的味觉体验。下面就来分享葱烧（爆炒）海参的简单做法给大家。 葱烧（爆炒）海参是1道地方传统菜肴，属于鲁菜，以海参为主要原料，配以葱姜，烧制而成，口味咸鲜，清鲜适口，有浓郁的葱香味，富有营养。葱爆海参的做法有很多，这里简单介绍几种。 葱烧（爆炒）海参的做法1 汤勺坐在旺火上，放入猪油，烧到8成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤，酱油和海参，放入料酒、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火烤两3分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海。