如何保持食用菌代料湿润?

在食用菌的养殖过程中，为了保证菌丝充足水份和保持湿度，可以经常给菌体喷洒清水或适量稀释浓度低至30的营养液。务要控制好养分添加量以防过度肥沃而导致菌丝死亡

使用食用菌代料时，要在保持湿润的前提下进行。看到有干湿情况的话就可以知道应该加水了。添加后及时搅拌以避免空气进入而导致发霉或变质。

将食用菌放入沸水中煮熟，待水分变干后再进行烘烤加工即可。一碗350克的蘑菇炒饭，需要2个熟透的大香菇1把、适量的鸡蛋和洋葱碎末作为配菜；1个中号辣椒可以增加风味。

使用透气性良盆、盆底垫纸和覆盖物，浇上适量的水分并避免暴露在空气中。商城出售的蘑菇栽培箱或袋也可以有效保持湿度，但必须确保通风足够以便于排除多余水分。

在食用菌栽培过程中，应保证土壤的湿度，可以采用覆盖稻草、秸秆等物覆盖在食用菌上的方法。摸一下表面是否干燥就可以判断水分含量。如果感觉干燥就需要补水了，但要控制好水量和灌溉次数，防止过度灌溉引起菌根腐烂的现象产生。同时，也可以适量喷洒杀菌剂进行消毒处理

可以加入一些明矾或淀粉粉，也可以在装桶前倒入适量的清水来提高湿度。任何一种食物都会因为自然环境中各种因素而失水，因此，在潮湿条件下存放食用菌代料可以大大地减少这种现象发生的概率和程度。 如何判断食用菌代料的质量 首先观察它的外观，色泽是否鲜艳；其次是闻一闻味道，如果异味较大则有可能是变质的；此外，还要尝一尝口感，一般没有问题的话就是好吃的食材了！

将食用菌代料铺平、并覆盖保鲜膜或保鲜袋，储存在冰箱的冷藏室中。清冷潮湿可以有效防止水分蒸发和菌丝变干发黄哦！ 注意：若食材存放时间过长已呈陈腐状态的话建议及时进行处理以避免食品中毒问题.

可以使用加湿器，在食用菌生长期间，将湿度调节到80左右。比较理想的室内温度为15-24摄氏度、相对湿度70-90；也可以经常给食用菌提供新鲜的空气来达到保湿的效果.