杏鲍菇土鸡煲

提示:30–60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:一小块
• 盐:一小勺2g
• 糖:一小勺5g
• 八角:两个
• 土鸡:半只1000g
• 小葱:五棵
• 料酒:三大勺30ml
• 生抽:两勺25ml
• 红椒:一个
• 老抽:小半勺5ml
• 青椒:一个
• 香叶:四片
• 干辣椒:五根
• 杏鲍菇:一个

做法/步骤

1/7

鸡肉斩块，冷水下锅加两大勺料酒几片姜，焯水。水开表面断生后冲洗干净备用。

2/7

准备材料，青红椒切块，葱切段，姜切片

3/7

杏鲍菇洗净切块

4/7

铁锅加一点油，烧热放姜片炒香，下焯水后的鸡肉，翻炒后加入其他香料炒香

5/7

加水，一般肉食鸡加水稍微没过肉就行，土鸡耐煮所以水放多一些。大火煮开中小火慢炖

6/7

炖40分钟后加入杏鲍菇，再小火煮炖30分钟。煮炖的时候要盖盖子，防止干锅。

7/7

最后加入青红椒。就可以了