新鲜猴头菇煲汤做法，新鲜猴头菇怎么清洗？

新鲜猴头菇怎么清洗？

1、首先将买来的猴头菇用清水清洗一遍，不要用手去抓，泡一下然后用篮子沥出来就可以了。

2、然后准备好一盆温水，里面加点盐，搅拌，把刚刚洗过的猴头菇放进去浸泡两个小时，中间不要用搅拌，静置即可。

3、将用盐水浸泡好的猴头菇用清水再清洗两遍，这样就差不多能把猴头菇清洗干净了。

4、猴头菇的根部可能会有比较硬的根蒂，所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。

5、把猴头菇切片，在煮的时候建议用热水焯一下，这样新鲜猴头菇就清洗干净了可以用来做美食了。

新鲜猴头菇煲汤做法

一、鲜猴头菇炖乌鸡

材料：乌鸡1只、鲜猴头菇1朵、生姜3片、枸杞子20克、红枣50克。

做法：

1、将乌鸡清洗干净后，剁成块，备用；

2、将准备好的猴头菇清洗干净，切片；

3、将乌鸡，猴头菇，红枣，枸杞，生姜放入砂锅中；

4、加入适量清水，上炉大火煮开后，转小火慢炖2小时；

5、往锅中加入枸杞再煮15分钟关火，加盐调味即可。

二、猴头菇排骨汤

材料：排骨2段、新鲜猴头菇200克、姜3片、枸杞子1小把、红枣3个。

做法：

1、把排骨斩块，飞水3分钟时间，捞起冲洗备用；猴头菇洗净后，切成小块。红枣、枸杞子洗净备用；

2、所有材料一起放入汤煲内，加足够量的清水，大火烧开后，文火继续慢煮2小时，加入枸杞；

3、继续煮10分钟时间后，加盐调味即可关火即可。

猴头菇的营养价值

猴头菇含不饱和脂肪酸,降低胆固醇:猴头菇能调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。

增强免疫力:猴头菇对增强人体免疫力尤为突出,可提高抵抗力。抗癌抗癌:猴头菇能抑制癌细胞中遗传物质的合成。

养护肠胃:对食欲不振,恶心呕吐者,饮用本品后能迅速止呕,食欲可得到明显改善。抗衰老:猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。老少皆宜,胃病患者,体质虚弱,营养不良,神经衰弱者,痛症患者,心血管疾病,食道癌、贲门癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。

新鲜猴头菇煲汤味道鲜美，营养丰富，有健脾养胃、强身滋补的功效，对于脾胃不合有很好的调养功效。新鲜猴头菇的清洗要有耐心，在煲汤前要认真清洗哦！