高温平菇菌种哪里可以买到?平菇菌种如何制作?

高温平菇菌种哪里可以买到?



1、高温平菇菌种哪里可以买到?

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平菇菌种如何制作?



2、平菇菌种如何制作?

1、生产季节平菇的制种和播种时间,因各地气候不同、品种耐温程度不同而有差异。以华中、华东、华北地区为例,利用自然气温生产平菇,1般中、低温型品种在7月下旬至8月上、中旬制原种,8月中、下旬至9月上、中旬制生产种;中温型品种在11~12月制原种,1~2月制生产种;高温型品种在3~4月制原种,4~5月制生产种。播种可分为秋播、冬播和春播。秋播的播种期在8月中旬至10月上旬。8月上旬以前播种的,因日平均气温在25℃以上,虽然出菇较快,但在发菌期容易遭致杂菌污染。秋菇的最适播种期在8月下旬至9旬下旬,此时日平均气温已降至20℃以下,于杂菌生长不利,1般经35~40天方可出菇,从事大批量商品菇生产最好在这段时间内播种。冬播在10月下旬至11月下旬播种。10月下旬播种的,约经两个月方可出菇,春节前后进入盛产期,有较好鲜菇市场;11月下旬播种的,需80~90天,至次年3月初气温回升时方可出菇。春播在2月以后播种,虽然气温较低,发菌慢,但很少有杂菌污染,至4月中、下旬出菇,迟至3月以后则不宜播种。

2、配料和拌料传统配方1:玉米芯80%,麦麸18% 石膏1% 石灰1% 多菌灵 0.15%传统配方2:棉籽壳70% 麸皮12% 过磷酸钙 1% 稻草1.5% 糖 l% 石膏1% 多菌灵 0.15%传统配方3:玉米芯69% 豆秆30% 石灰0.5% 过磷酸钙0.5% 多菌灵 0.15%雪梅内部配方:即用“菇耳壮”拌料,为食用菌提供全面营养,以利菌丝体的生长繁殖,达到适合平菇生长发育的碳氮比。本配料方法在降低成本方面,每1万袋节省精料1200元,并会增产30%-40%。雪梅推荐配料方法2级种配方锯末:80斤麦麸:3斤玉米粉:2斤(或白糖半斤)菇耳壮:0.16斤石膏:0.8斤(必须纯石膏)3级种配方棉籽壳、锯末(或混合料):80斤菇耳壮:0.18斤石灰:1斤多菌灵(无硫、25%粉剂):0.15%原料要求无霉烂。混合料比单1料效果好。秸秆、玉米芯等原料要粉碎成粗屑或玉米粒大小颗粒状。以上配方中,用棉籽壳、木屑、玉米芯作培养料生产平菇的,先把各配方的干料拌匀,再分别把菇耳壮和多菌灵溶于温水中,边拌料边加水,勿使拌水流失,含水量达到65%左右。拌完料后堆在1起焖12小时,让其充分吸足水,将酸碱度调至pH7.5左右,此时含水量65%(用手用力握,指逢间有水渗出,但不下滴为宜),然后装袋、 灭菌。若用秸杆粉作培养料的,为防止吸入粉尘,应带口罩操作。以上摘自 柴河食用菌学会《平菇栽培技术》,希望对你有用。

平菇菌种怎么培养?



3、平菇菌种怎么培养?

【平菇菌种的培养】

1、平菇菌种配方土豆 200 克、白糖 20 克、琼脂 20 克、水 1000 毫升、硫酸镁 3 克、维生素 2 克。按配方精确称取,先将土豆去皮切片放入 1000 毫升水中,用文火煮沸 20 分钟左右。然后过滤,加水再加热,先将琼脂、白糖、硫酸镁、维生素煮至全部溶化,用量杯量1下是否还够 1000 毫升,如不足,用开水补足。趁热分装试管中,每管装 12 毫升, 1000 毫升可分装 80---100 支试管。分装时要用长管 漏斗,不要使培养基沾到试管口上,以免沾湿棉塞污染杂菌。塞棉塞要用普通棉花,塞 入试管要松紧合适。然后,每 10 支试管用皮套捆成1小捆,每 5 小捆再捆成1大捆,棉塞用牛皮纸包好,放入高压锅中 1.5 公斤压力,灭菌 40 分钟,停火。等 压力表回0才能排气开锅,取出试管倾斜排放在桌面上,斜面试管有两种:原母种试管 ----- 斜 面长度应为管长的 1/3 ,生产母种试管的斜 面应为管长的 1/2 ,冷却凝固后,取1些试管放入恒温箱中 27--30 度空白培养 10 天,经无菌观察,确认无杂菌,才能大量用于分离制种或转接生产母种。接种要在严格的无菌条件下进行 -- 可以使用 629 食用菌专用消毒剂、气雾消毒盒、电子接种器等。接种后放入 25 度的恒温箱中培养 7---10 天,长满试管确认无任何杂菌,就可用于转接2级原种了。

2、平菇2级原种制作配方 1 :阔叶木锯沫 80 斤、玉米面 25 斤、克霉灵 1 两、白糖 1 斤、硫酸镁 5 两、磷酸2氢钾 3 两、石膏 1 斤、碳酸钙 1 斤。含水量 65% 。配方 2 :玉米芯 80 斤、稻糠 15 斤、夫子 10 斤、克霉灵 1 两、白糖 1 斤、硫酸镁 5 两、磷酸2氢钾 2 两、尿素 3 两、石灰 2 斤。含水量 65% 。配方 3 :阔叶木锯沫 40 斤、玉米芯 40 斤、豆饼粉 10 斤、玉米面 10 斤、白糖 1 斤、克霉灵 1 两、硫酸镁 5 两、菇丰素 15 克、2氢钾 3 两、碳酸钙 1 斤、石灰 1 斤。 含水量 65%配方 4 : 玉米 100 斤,磷酸2氢钾 0 。 5 斤,硫酸镁 0 。 5 斤,白糖 1 斤,碳酸钙 2 斤, 629 消毒剂 1 瓶。拌料:先将主料和夫子或玉米面、石膏、白灰干拌均匀。然后将其它药品溶化于水中,形成浓的原液。然后把原液均匀加入水中拌入料里。拌匀、含水量掌握在 65% ,即拌完料后用手握1把料,手指缝有水滴但不下落。最好用“亚泰牌装袋机”拌料,节省劳力、搅办均匀,而且还可以装多种规格的菌袋,1机多用。装瓶标准:每瓶能装干料 2.5 两,装完湿料连瓶称重应为 1.1 斤,这就证明装料量、松紧度都要适度。料中间打1个眼以利菌丝快速生长,装完瓶后马上擦净瓶身,盖上丙烯塑料,套好皮套,进行高压灭菌 1.5 公斤压力保持 2 小时以上。灭菌结束后,瓶温降到 30 度以下搬入接种箱中,接种前必须进行严格消毒 ---- 用 629 消毒剂或气雾消毒盒或电子接种器配合使用。1支生产母种可转接 5--8 瓶2级种,接完后马上放入 25----27 度的恒温箱中培养,没有恒温箱也可以放在能保持 25 度条件下培养。每 3---5 天检查1次,把长势不好、不纯的及时挑出。经 25 天左右培养,就能长满瓶,满瓶后应再巩固培养 5 天,才能转接3级种。2级种可采用12*24丙烯袋装,因为罐头瓶不好买,大规模制种都有采用塑料袋.2级种制作要领:料要干,无变质,加入原料必须精确,灭菌必须达到杀死1切微生物。接种要在绝对无菌条件下进行,盖瓶塑料必须用聚丙烯塑料,因为丙烯塑料比玻璃还透明,就是有小米粒大小的杂菌,也能清楚的观察到。3级种配方可完全参照2级配方和制作方法,但培养基营养配比应接近于栽培料,使菌丝有1个更适应的过程。

3、栽培料配方1 、棉子壳 100 斤,石灰 4 斤,硫酸镁 4 两,克霉灵 1 两 ,尿素0.5斤,2氢钾3两,玉米面10斤,含水量65% 。2 、棉子壳 100 斤,石灰 1.5 斤,石膏 2 斤,克霉灵 1 两,高锰酸钾 1 两。3 、棉子壳 100 斤,生石灰 3 斤,磷肥 1.5 斤,尿素 2 两,硫酸镁 3 两,克霉灵 1 两,碳酸钙 1 斤。4 、玉米芯 100 斤,玉米面 25 斤,高锰酸钾 1 两,克霉灵 1 两,磷酸2氢钾 3 两,尿素 3 两,复合肥肥 3 两,硫酸镁 4 两,碳酸钙 1 斤,石灰 4 斤,菇丰素 15 克,大粒盐 1 斤(发酵料添加)。5 、玉米芯 100 斤,夫子 15 斤,米糠 20 斤,克霉灵 2 两,尿素 5 两,磷酸2氢钾 3 两,硫酸镁 5 两,石灰 3 斤,石膏 1 斤,增产素 1 支,大粒盐 1 斤(发酵料用)。6 、花生壳粉 65 斤,玉米芯 35 斤,玉米面 5 斤,黄豆粉 10 斤,磷酸2氢钾 5 两,石灰 3---4 斤,克霉灵 1--2 两,过磷酸钙 5 两,硫酸镁 4 两。7 、豆秸粉 50 斤,木屑 30 斤,玉米芯 20 斤, 夫子 13 斤,玉米面 10 斤,石灰 4 斤,克霉灵 2 两,过磷酸钙 5 两,尿素 4 两,硫酸镁 5 两,菇丰素 15 克,碳酸钙 1 斤。8 、玉米芯 100 斤,玉米面 10 斤,黄豆粉 10 斤,米糠 5 斤,尿素 5 两,复合肥 3 两,硫酸镁 3 两,石灰 3 斤,过磷酸钙 1 斤,克霉灵 2 两。9 、木屑 87% ,夫皮 5% ,玉米面 5% ,石灰、石膏、磷肥各 1% ,克霉增产灵 0.1% 。10 、豆秆、木屑混合物 80 斤,夫皮 10 斤,鸡粪 5 斤,玉米面 5 斤,豆饼 5 斤,石灰 4 斤,磷肥 1 斤,尿素 3 两,克霉灵杀菌剂 2 两,碳酸钙 1 斤,硫酸镁 5 两,发酵期15--20天。平菇栽培料拌料要点:1 、料要新,不能有发霉、成团、虫卵等。2 、主料以复合料为好,养份全、透气性好,有利于菌丝生长,确保高产。即使是单1的使用1种主料如玉米芯,也要注意料的粗、细。3 、料、水比例,不同的原料在栽培时加入的水量是不同的,不能只根据以往的某1经验1成不变。如棉子皮不脱绒时,料水比在 1 : 1 . 5 ,而脱绒的棉子皮在加水时,料水比在 1 : 1 .3 左右。另外,原料的干、湿程度,原料的颗粒大小都影响拌料时的加水量。再有,质的不同的原料吃水程度也不同,玉米芯原料拌完后 2 小时左右才能吃透水,也就是说,要在拌完玉米芯主料闷 2 小时后,用手紧握1把料,手指间有水珠但不下落即为含水量 65% 。

4、为达到主料与辅料等混合均匀,要先把主料、夫皮、玉米面、石灰、石膏干拌均匀,再把肥料、微量元素、杀菌剂、增 产剂溶于水中再均匀的加入主料中。1般发酵料在第2次翻堆时加入杀虫剂。另1个方法是干拌法,把所有的辅料都拌在1起,然后撒在主料的表面,干拌两遍,再向料堆加清水,省工,快速,均匀。【平菇栽培方法】1 、按上述配方和拌料要点先把栽培主料拌好,测好含水量,然后用粗1点的木棒向料堆中心多打1些洞,以利通气,再在料堆上覆盖草帘或塑料防止水份的大量流失。2 、 2 天后进行第1次翻堆,根据季节、环境适当加入敌敌畏等杀虫药。翻堆1定要细致,要让料的里外、上下、干湿都混合均匀,再用木棒多打1些洞。以后每 2 天再翻1次堆,1共 6--7 天发酵完毕。发酵过程需要注意的事项:

1、发酵过程中不需要额外再加水,有局部失水严重的可适当用水淋湿。

2、1定确保发酵过程中的通风换气。

3、料堆表面生成的1层白色小绒毛是放线菌,在翻堆时不用扔可均匀的拌入主料当中。

4、在发酵过程中料表面或表层浅处可能有绿色、褐色的杂菌,需及时清理。

5、栽培料发酵成功的标准:料显带微红的暗褐色,且里外均匀1致没有黄白色的夹心料,有较浓的发酵酒香味,用手握料富有弹性。料温不再持续升高。

6、发酵看似简单,但在这个过程中受地理、季节、环境等的影响都会改变发酵过程中的生物学变化过程,造成发酵结果的不同。栽培料没发透就接种,堆垛后料会继续发酵过程,造成菌袋急速升温以致烧死菌丝,或阻碍菌丝的正常生长速度,使主料酸化,给杂菌以生长的时机和环境。如果发酵料“过火”再接种,造成主料中营养的损失,致使菌棒出菇后劲不足。不过从栽培成功率的角度看,宁可“过火”不能“缺火”。

3、装袋接种准备工作 ----- 事先把购买的低压聚乙烯筒料,截成 22 —— 25 × 45 厘米规格的菌袋,然后用订书器将菌袋的1头订紧。再把要盛放菌种的工具用浓高锰酸钾溶液进行消毒,然后将优质的3级菌种掰成大枣大小的块,备用。装袋前,把发酵好的栽培主料散开,铺成薄薄的1层,待料温降到 30 度以下就可装袋接种了。先将聚乙烯筒袋没扎口的1端向另1端转起,以利于工作,然后放入1层主料,并用手按压紧实,再放入3级菌种,接着1层料1层菌种,装至满袋扎好袋口,再打开菌袋的另1头放入菌种,重新扎口。建议每个菌袋装成 4 层菌种 3 层料,或 5 层菌种 4 层料,两端要多放1些菌种,放入中间层的菌种要放在塑料袋的周围,放在料的中心由于缺氧或温度高会烧死菌种。装好菌袋后,用2寸铁钉在每1层放菌种的地方扎 7--8 个小眼,利于通氧促进菌丝的快速定植生长。扎口方法可采用订书器封口,速度快,通气性好。

4、发菌菌袋装完后就进入了发菌阶段,发菌阶段的要点如下:

1、控温。由于栽培料在翻堆、降温、装袋的过程中充分与空气接触,在装完料后的 4---15 天里还会产生高温,所以应根据当时的季节、温度,合理安排菌包的堆垛高度。在生长过程中。料温会高于室温 3---5 度,所以室温最佳应控制在 20--25 度之间。如果料温超过 35 度,菌丝将会受到严重的伤害甚至死亡。所以严格的说料温达到 30 度就必须倒垛通风。

2、控湿。高温高湿易引发杂菌污染,在培养菌丝阶段,环境的空气相对湿度应保持不超过 65% 。

3、通氧。如果发现菌丝即使在倒垛后还不能正常生长,这时就要用铁钉在菌丝生长边缘内 1 厘米处扎眼,以供给充足的氧气。

4、杀虫、及时清理有污染的菌袋。菌袋经过 22--30 天的培养就可长满,再巩固 5--7 天就进入了出菇阶段。

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