夏季高温期可以栽培哪些食用菌品种?大棚种植什么蘑菇效益好
1、夏季高温期可以栽培哪些食用菌品种?
由于受气候、栽培习惯等因素的影响,夏季高温期是各种菇类的产菇淡季,市场上的食用菌产品很少,价格居高不下。近几年北方地区夏季气温较高,气候变化无常,也给高温期食用菌的栽培带来了不稳定因素。但总体上,在高温期可以种植、风险又小的品种有:草菇、灵芝、高温平菇、高温越夏香菇、毛木耳、鸡腿菇、高温蘑菇、姬松茸等品种。 (1)草菇是目前普遍栽培的1个高温品种,也是食用菌中规模栽培的要求温度最高、生长周期最短的品种。其菌丝体生长温度范围为15~35℃, 最适为30~35℃;子实体生长温度为26~34℃, 最适为28~30℃。从堆料到出菇结束约1个多月,北方地区在6月初至9月初均可栽培,100千克草料出菇30千克以上,1般在麦收之后进行生产。栽培原料可用麦秸、稻草、玉米秸、玉米芯、棉籽壳、废棉、花生壳及种完食用菌的菌糠料等。 (2)高温平菇平菇是北方的主栽品种之1,品种多,技术水平高,1部分耐高温品种在高温期在合适的设施中可以正常出菇,做到周年上市。目前推广的高温平菇品种主要有高温夏王、高平1号、江都
71、高温1号等,但在生产时应注意防病、防虫。 (3)鸡腿菇是1种中高温型的品种,管理比较粗放,原料来源广泛。出菇温度为10~34℃,有些品种较耐高温,在25℃以上的温度下仍能正常出菇。 (4)高温双孢菇主要指大肥菇和4孢蘑菇。与双孢菇相比,抗性强,耐高温,菌丝体在15~34℃、子实体在14~30℃生长正常。栽培原料与工艺与双孢菇相似。生产者可根据当地市场需求和自己的栽培技术水平,选择适合的品种种植,目前常用品种是新登96。 (5)姬松茸是1种中高温型菇类,其菌丝体可生长温度为13~37℃,最适温度为22~26℃,子实体可生长温度为16~30℃,适宜温度为20~25℃。栽培原料与工艺与高温双孢菇相似。 (6)高温越夏香菇越夏是生产者在实践当中摸索出的1种方法,即利用耐高温的香菇品种,在冬春低温季节制好菌棒(这样成功率高),在夏季林间或敝荫性好的场所(如山洞、大棚)进行出菇的工艺。效益十分可观。 (7)灵芝是1种较耐高温的药用及观赏菌类,其菌丝生长温度为22~32℃,子实体生长发育温度为18~35℃。北方在4~10月份都能栽培。栽培原料可用玉米芯、棉籽壳、杂木屑等。 (8)毛木耳菌丝适宜的生长温度为22~28℃,子实体生长温度为15~32℃,在夏季,毛木耳能够在1定条件下正常生长。
2、大棚种植什么蘑菇效益好
如何种植蘑菇 现在由于食用菌种植的经济效益较好,从事生产的农户越来越多。究竟怎样才能种植好食用菌,记者采访了有关农业专家。 食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业,是3分栽培7分管理,要用科学的态度来指导发展食用菌,没有成熟、过硬的技术,想达到理想的经济效益肯定不行。那么,怎样才能提高食用菌的经济效益,降低市场风险,1是选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料。2是适时栽培。如果夏季栽培秋冬季品种肯定不行,冬季栽培夏季品种同样不行,迟栽也不行。3是选择优质、高产的菌种。俗话说“好种出好苗”,没有好的菌种就达不到好的产量。4是提高产品质量。做到适时采摘。食用菌生长分为前期、中期、后期3个时期,后期大量的孢子已经分生、老化,重量和品质都会下降。据了解,市场上最常见的平菇,大部分采收都在后期,同时有些从事食用菌销售的商贩还加些水,但消费者对此不清楚,买回去后烹饪,出现大量的水,1点鲜味也没有,逐渐地消费者对这种产品就不再购买。还要注意增加室内通风和湿度,创造适合食用菌生长的环境。 发展1个产品要了解和掌握其市场信息,不能凭空想象。要了解市场上哪1种品种今年会走俏,哪1种品种适合在当地销售,投入有多大、产生的效益如何、技术能不能接受等。靠“自产自销”的思路来发展食用菌是不行的,可以考虑找1家有实力、技术过硬、信誉度好、可靠的单位与其联手或签约合同,生产出来的产品由单位来销售。必须采取公司加基地带农户的发展方式来发展食用菌,由公司提供技术、新品种和市场,通过基地来生产,跟销售方签订合同,带动农民1家1户生产,才能把食用菌生产风险降到最低 如何用牛粪种植蘑菇,及如何发酵,及如何选种子? 答:双孢蘑菇牛粪、锯末堆料发酵制种 传统的双孢菇制种技术成本高,成功率偏低,菌丝不易长到瓶底,水分不易控制,菌种易老化2000年夏季,我们采用了牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种,制母种的成功率达99.9%,制原种的成功率达98.1%.制栽培种的成功率93.2%。 制种方法如下: 牛粪、锯末的发酵 选未变质的锯末,过筛后在阳光下暴晒2~3天。晒时要摊匀、晒透。然后贮存备用。将牛粪晒干、打碎后备用。另外,备足碳酸氢铵、磷酸2氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。将牛粪、锯末,按体积比1:1的比例混合。同时,加入牛粪和锯末总重量0.3%的碳酸氢铵、2%的磷酸2氢钾、约2%的生石灰(生石灰的加入量,根据其质量而定,要求混合均匀后,pH值为7.5~8)、2%的轻质碳酸钙。混合均匀后加水,使水分含量达68%~70%。然后建高1米、宽1.2米,长度不限的料堆。建好堆后插入温度计。当温度上升到75℃左右时进行第1次翻堆(时间约为10 天)。每次翻堆前,给料堆表面喷少量的石灰水,在发酵过程中,若发现料堆的中下部有变黑的趋势,可用木棍适当打孔通气。1般翻堆4~5次,时间间隔为
10、
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8、7天。若时间来不及,可翻堆3次。发酵完后晒干备用, 发酵过程中容易出现的问题与处理办法: (1)料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快,若发现升温较慢,可适当加入碳酸氢铵,调节碳氮比,促其升温。若温度能升到60℃以上,则不必调节。 (2)料堆中下部变成黑褐色,有异味。这种现象是由缺氧引起的,原因是料堆堆得过大或过实,应抓紧翻堆,翻堆后打孔通气。 配制培养基 将麦粒煮透后,加入麦粒体积1/4左右的锯末发酵料,然后加人生石灰,将pH值调至7.5~8。按干麦粒的重量,加人1%~2%的轻质碳酸钙,拌匀后装瓶。锯末料必须细碎,不能有大块,防止因块内干心而导致灭菌不彻底装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正,不能过度倾斜。否则,装瓶后麦粒偏向1侧,锯末偏向1侧,装料后接入菌种。
3、夏天雨季栽培带料食用菌要注意什么
1、栽培前要充分认识到夏天雨季栽培袋料食用菌的难度及原因,从而采取相应的技术和管理措施,保证栽培获得经济效益。
2、夏天雨季高温多湿,是霉菌、细菌最容易繁殖造成栽培袋感染报废和栽培过程感染杂菌、菌蝇大量繁殖的季节。
3、注意事项:
1.1是要选择好选择好栽培的种类和品种,不同食用菌种类和品种生长发育所需要的适宜温度是不同的,1定要选择适合夏天栽培的种类和品种,尤其是出菇所需要的适宜温度,否则可能不出菇,产量低,品质差。
2.2是要要选择高燥、干净、利于清洁的场地。
3.3是要选择适合的培养料配方,氮素营养尽量少1些的培养料,减少细菌、霉菌污染的几率。同时可选择有效的无残留的符合食品规范的抑制、预防杂菌感染的药物,减少杂菌感染,提高制袋合格率。
4.4是要把好菌袋的制作质量关、灭菌关、接种关。采用标准的制袋灭菌接种设施设备,提高菌袋优质率
5.5是要保证培菌室的通风、干燥,防治高温烧袋,预防霉菌、菌蝇对出菇期的危害。
6.6是要注意出菇室(棚)的通风和温度调节、预防虫害造成损失
7.7是禁止使用有害有毒高毒农药,禁止在出菇期往菇体上喷洒农药,严防造成食品安全事故。