干的茶树菇根部长了一些白毛可以吃吗?干茶树菇怎么泡发

1、干的茶树菇根部长了一些白毛可以吃吗?

长毛的食物是霉变了，一般是不能食用的。 建议洗干净 ，暴晒几天，然后再洗净，高温煮后吃。

2、干茶树菇怎么泡发

我们一般常吃的茶树菇都是新鲜的，而干茶树菇是比新鲜茶树菇更易保存和随时可吃到制作而成的，干茶树菇在烹饪之前是需要泡发的，那么怎么泡发干茶树菇不硬呢？下面小编教大家干茶树菇快速泡发的窍门。 干茶树菇快速泡发的窍门

1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。

2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后再往容器中倒入60度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。

3、接下来再往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。

3、干的茶树菇虽然有点长白色的毛，但洗后就没有，而且

虽然有点白毛，经过冲洗以后去掉了。说明发霉不严重，经过处理以后还是可以食用的。

4、

首先加强通风换气，降低空气湿度和光照强度，如果绿霉感染轻微的可以涂抹克霉灵或者浓石灰水进行除治。如果感染严重的，最好切掉感染的部位。