菌类干货有哪些品种,菌菇类干货过保质期还能吃吗

1、菌类干货有哪些品种

菌类干货的品种有平菇、金针菇、草菇、姬菇(小平菇)、杏孢菇、鸡腿菇、香菇、茶树菇、猴头菇、木耳等等，除此之外，燕窝和灵芝也是属于菌菇类蔬菜。菌类，一大类不含叶绿素、不能进行光合作用的异养生物。没有根、茎、叶的分化，不含叶绿素等光合色素（极少数光合细菌除外），不能进行光合作用。

2、菌菇类干货过保质期还能吃吗

菌菇类干货过了保质期，建议不要再继续吃了，因为可能会发生虫害或者霉变，进而产生细菌或者病毒。如果人食用的话，极有可能会出现食物中毒情况。比如会出现腹痛腹泻拉肚子、呕吐昏迷，甚至会引发更严重的后果，可能会危及生命，所以为了身体健康着想，还是不要吃过期的菌菇类为好。

3、菌类干货煲汤前要泡多久

菌类干货煲汤前必须要浸泡开，一般来说菌类干货需要浸泡四五个小时，用手摸干菌菇，如果发现完全软化了，那么就说明菌类干货浸泡好了，实际上这时间要掌握好，时间适当就可以了，如果太久了也不行。 菌干是用新鲜的菌类，经过晒制之后制作完成的，所以在这个过程中，难免会有一些灰砂和尘土落入其中，所以说在吃之前一定要完全泡洗好。而且在泡洗的时候，需要用冷水把菌类表面冲洗干净，然后再选择用温水，泡发开菌褶，用手朝着同一个方向，轻轻的进行旋搅，把菌干中的泥沙全部沉入盆底就可以了。