香菇豆腐鸡蛋羹

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:少许
• 料酒:半汤匙
• 生抽:1汤匙
• 豆腐:一盒
• 鸡蛋:1个
• 水淀粉:1勺
• 鲜香菇:50克

做法/步骤

1/12

准备食材。

2/12

加一点料酒去腥。筷子将蛋液打散。

3/12

用刀将豆腐盒子的两边切一下。这样取出的豆腐是完整的。豆腐对半切开，再切成小块。

4/12

香菇用清水洗去表面的灰尘，再切成薄片。

5/12

炒锅放适量的油，加香菇翻炒。

6/12

轻轻划入豆腐，放适量的清水入锅，开大火炖煮五分钟。

7/12

加一点点的生抽。

8/12

加一点盐。加水淀粉勾芡【红薯粉加一点点清水兑开】一边淋一边拌，不要勾芡太厚。

9/12

最后淋入鸡蛋液。

10/12

出锅前撒点香菜即可出锅。

11/12

香气扑鼻！

12/12

汤汁拌饭最佳。