羊肚菌的做法，三大做法

羊肚菌的做法

1、羊肚菌炖鸡

做法:

首先我们准备适量的羊肚菌，新鲜的乌鸡以及枸杞，红枣，竹笋，还有各种调味料等。首先我们把干的羊肚菌放到合适的容器内，加入适量的温水泡开，然后把乌鸡杀了以后去掉内脏，清洗干净，放入烧开的水中过一下，然后再洗干净。往干净的锅中加入适量的水和高汤，已经切好的乌鸡，然后等到沸腾之后，去掉汤表面的浮沫，再加入适量的料酒，盐，鸡精，葱，蒜，羊肚菌，枸杞，用中火直到鸡肉熟透了就可以出锅了。

2、羊肚菌玉菇汤

做法:

首先准备适量的羊肚菌，真姬菇，黑枣桂圆以及各种调味料等。把干的羊肚菌用清水清洗干净之后，再放入合适的容器内，加入适量的温水泡洗干净，然后把黑枣和真姬菇用清水洗干净，把桂圆去掉皮。然后把我们浸泡羊肚菌的水过滤一下，之后加入高汤一起放入锅中。再往锅中放入准备好的黑枣，桂圆。等到大火烧开之后再用小火煮半个小时就可以了。

3、芙蓉羊肚菌

做法:

首先准备适量的羊肚菌、银耳、蛋清、干贝、鲻鱼、香菜、葱姜以及各种调味料等。把鱼洗干净之后去掉皮和筋骨，用刀剁成细泥，然后把剁好的鱼用葱姜料酒充分的搅拌，然后再加入已经打好的蛋清和熟猪油，加入适量的盐和淀粉在充分的搅拌。把准备好的羊肚菌用干净的温水泡开之后再用开水煮到羊肚菌发软为止，然后把干贝加上汤以后搓成丝，把银耳洗干净之后用清水泡开。把已经泡好的羊肚菌剪开洗干净之后放在案板上，撒上适量的干淀粉，把鱼泥抹在羊肚菌的表面上并放入适量的香菜和干贝丝。用小火蒸三分钟就可以了。往锅中加入适量的水然后再加入盐，味精，葱姜和银耳，直到入味儿。然后把已经蒸好的羊肚菌放在银耳的周围，即可。

羊肚菌怎么做好吃

1、红烧羊肚菌

做法:

首先准备适量的羊肚菌，火腿，青椒，豆瓣酱，香油，味精，花生油等调味料。先把羊肚菌用温水泡洗干净，把火腿和青椒都切成片，准备使用。往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入豆瓣儿酱爆香，然后在加入高汤火腿青椒和羊肚菌，翻炒之后加入适量的味精，再用生粉勾芡，淋上麻油就可以了。

2、羊肚菌鱼汤片

做法:

首先准备适量的羊肚菌，鲤鱼。姜葱蒜，盐，味精，胡椒粉等调味料。把羊肚菌用温水泡洗干净，然后再用清水洗一下，把鲤鱼杀了之后切成片，往油锅中加入适量的油，等到变热之后放入葱姜蒜爆香，然后再加入适量的水，料酒和盐，烧开后再加入已经洗好的羊肚菌，等到过了五分钟之后，再加入切好的鱼片，沸腾之后再加入胡椒粉，味精就可以了。

3、羊肚菌烧肉

做法:

首先准备适量的羊肚菌，五花肉，豌豆苗，鸡蛋清，酱油，蜂蜜，料酒等调味料。把羊肚菌用温水充分的浸泡之后洗干净，准备好的五花肉洗干净之后切成大块儿，加入酱油，料酒，蜂蜜，充分的搅拌均匀之后再加入已经准备好的鸡蛋清。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入五花肉炸至金黄色之后捞出来，加入已经洗好的羊肚菌充分的翻炒。然后再加入味精，酱油和肉汤，再把五花肉放入锅中，加入适量的调味料之后，煮一会儿就好了。

本文对于羊肚菌的吃法做法小编就介绍到这里了，相信大家看完小编的文章也对羊肚菌的吃法做法有一定的了解了，羊肚菌对我们人体虽然有好处，但是在我们平时食用的时候也应该多注意羊肚菌的食用禁忌，如果在有的时候吃了羊肚菌也会对我们的身体造成一定的危害，所以我们在食用的时候应该仔细查阅一下羊肚菌的食用禁忌哟。