阳春三月,来一碗姬松茸鸡汤,滋补全身

姬松茸号称“免疫之王”,可以增强人体免疫力,尤其姬松茸和鸡肉搭配,能将二者的功效都发挥到极致,接下来让我们看看姬松茸鸡汤的做法。

阳春三月,来一碗姬松茸鸡汤,滋补全身,第1图

姬松茸鸡汤的做法 用料:姬松茸、竹荪花菇、野生小木耳、莲子、老母鸡、盐

1、竹荪撕去菌裙(白色网衣),剪去蒂部(封闭的一端),用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用

2、姬松茸、花菇、木耳泡发(半小时左右),花菇剪去根蒂

3、老母鸡洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)

4、把老母鸡和其他材料(除竹荪外)放入锅中,加适量清水,武火煮开后用文火慢炖2小时,

5、最后放入竹荪再炖15分钟

6、出锅前加盐调味即可

阳春三月,来一碗姬松茸鸡汤,滋补全身,第2图

干姬松茸怎么样泡发? 干松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸,但是冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。 泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮这类的就不要了,因为松茸皮带的泥沙比较多,影响口感。 姬松茸煲鸡汤有哪些功效? 姬松茸是一种含糖质和蛋白质非常丰富的食用菌,其主要成分是多糖类和甾醇类,经热水提取的姬松茸β葡聚糖有较强的抗癌活性,并能抑制肿瘤细胞的生长,有对人体提高免役和增强精力的功效。其还具有降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化的作用。

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