干羊肚菌的食用方法是什么？羊肚菌干怎么做好吃法
1、干羊肚菌的食用方法是什么？
羊肚菌鸡汤的做法： 主料：干羊肚菌20g。 辅料：食盐适量，枣（鲜）适量。
1、羊肚菌洗净用温水泡发半小时。
2、整鸡切块备用。
3、将鸡块焯去备水。
4、另起锅烧开足量的水，加姜丝。
5、将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。
6、撇去浮沫后转小火。
7、烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。
8、淮山药洗净切片。
9、鸡肉煲熟后加入切好的山药片。 1
0、山药片熟后加盐调味盛出。
2、羊肚菌干怎么做好吃法
做法如下 用料: 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。 做法: 1:将干的羊肚菌浸泡在约 45度的清水里 30分钟,然后捞起轻轻挤 出水分,原汤放1边沉淀,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的1 便打圈清洗,反复 2-3次,捞出羊肚菌备用; 2:原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃,然后再沉淀 1次, 最后保留完全无杂质的原汤; 3:排骨飞水洗净, 锅里加入少量油, 放入处理好的排骨煸炒, 同时放 入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、1点蚝油翻炒均 匀,接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀; 4:倒入沉淀好的原汤大火煮 开,小火慢炖 40-45分钟; 5:炖至排骨酥烂脱骨时,转大火收干汤汁,撒葱花即可出锅。 小牛贴心提示: 。
3、羊肚菌的吃法和做法
羊肚菌吃法1:羊肚菌烤鸡肾。羊肚菌是1种珍贵的天然滋补品，富含蛋白质、多种维生素和20种氨基酸。好吃又有营养。功能:具有补肾壮阳、健脑提神的作用。对头晕、失眠、胃肠炎症、脾胃虚弱、消化不良等有很好的治疗作用。同时还能防癌、防感冒，增强人体免疫力。与冬虫夏草功效相同，是不含任何激素、无任何副作用的天然滋补品。吃法:羊肚菌泡水，肉炒，红烧，炖，炒，煲汤，特别是配鸡肾效果更好，口感更佳。2:羊肚菌烤肉1.原料:羊肚菌干20g，带皮5花肉20g，豌豆苗50g，鸡蛋清，酱油，精盐，味精，蜂蜜，料酒，胡椒粉，调和油，水豆粉。
2、实践:1.将干羊肚菌用温水浸泡30分钟左右，洗净。2.5花肉带皮洗净，切成6方形。加入酱油、料酒和蜂蜜拌匀20分钟，再加入蛋清和豆粉拌匀。
4、干羊肚菌最简单的做法
干羊肚菌最简单的做法如下： 用料：羊肚菌8个、猪肉泥50g、虾仁130g、料酒1勺、盐少许、淀粉少许、鸡粉半勺、香油1勺、白胡椒粉少许、葱花少许。 步骤：
1、新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净。
2、虾仁用刀背压成泥状后。
3、加入猪肉泥1起剁匀。
4、加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀。
5、把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口。
6、把馅料挤到羊肚菌里。
7、水开后上蒸笼蒸10分钟。
8、时间到。
9、把蒸出的汁水倒回炒锅。 1
0、加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀。 1
1、淋在蒸好的羊肚菌上即可。
5、干羊肚菌菇如何吃?
制作方法
1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯1下，捞出洗净；
2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。
1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放1边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的1便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用；
2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全。
6、干羊肚菌根怎么吃？
干羊肚菌根的食用方法是如下
1、羊肚菌的泡发不能用开始也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。
2、羊肚菌可加白糖泡发，将白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，待糖溶解后放入干羊肚菌泡发不停地晃动水至发软即可。这样泡出的干羊肚菌味道十分鲜美，能保持原有香味和营养，就像鲜羊肚菌1样。
3、泡洗时，可先用冷水将干羊肚菌的表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝1个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。
4、在泡发时注意不能捏挤干羊肚菌，捏挤羊肚菌不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶。
