口蘑的营养成分与药用价值
2、9克的蛋白质以及0.2克的脂肪以及8毫克的钙，说起来是非常有营养的，而双孢菇的蛋白质含量为35%到38%之间，含有大量的维生素B1，以及维生素B2，以及维生素D，这些在别的蔬菜中是没有这么多的维生素的，口蘑的营养价值是别的蔬菜以及水果的4-12倍，营养价值非常的高，所以有着保健食品以及素中之王的美称，受到了消费者的喜爱。
口蘑除了有非常大的营养价值之外，对医药方面也有一定的价值，经过医学表明。口蘑对病毒性的疾病是有一定的免疫作用的。因为口蘑中的糖分以及异蛋白有一定的抗癌活性，所以能够抑制肿瘤的发生，所以在一定程度上口蘑是可以降低血压以及胆固醇作用的，可以作为一种降压剂，而中医认为，口蘑是具有消食的作用的，所以科学家希望可以提取口蘑的有效成分，更好的服务医药方面。 口蘑味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气、强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。具体功效吗如下：
1、提高免疫力 口蘑中富含微量元素硒，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高机体免疫力。
2、抗病防癌 白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
3、通便排毒 蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
4、保护肝脏 口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
5、预防骨质疏松 口蘑中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
吃口蘑好处多多，但是小编建议对于食用菌过敏的人吃口蘑的时候还是需要注意一下哦，防止过敏。
