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菇类的名称和图片做法



1、菇类的名称和图片做法

菇类的名称有很多,如香菇、草菇、金针菇、杏鲍菇等,如下:

1、香菇香菇为侧耳科植物香蕈的子实体,是世界第2食用菌,也是我国特产之1,在民间素

2、草菇别称兰花菇、苞脚菇的,起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽因常常生长在潮湿腐烂的稻草

3、金针菇金针菇因其菌柄细长似金针菜而得名,属伞菌目白蘑科针金菇属,是1种菌藻地衣类,具

4、杏鲍菇杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,是近年来开发栽培成功的集

5、双孢菇双孢菇是最常见的食用菌种之1,肉质肥厚。菌丝银白色,生长速度中偏快,不易结菌菌柄上有半膜状菌环,孢子银褐色。原生于欧洲及北美洲,人类至少自古希腊时代茶树菇烧豆腐:材料:豆腐、茶树菇、口蘑、青椒、红椒、素蚝油、盐、姜片、清水。做法豆腐切片;青红椒切菱形片;口蘑洗净切片;茶树菇洗净备用。锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄,然后把豆腐稍微推到锅边,接着放入茶树菇,口蘑炒香后,再与豆腐1起拌炒均匀。加入蚝油及适量水,1起炒匀后用小火慢慢烧至入味,大约5分钟,再放入少许盐调味,最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。

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双孢蘑菇 [Agaricus bisporus (Large) Sing .]。

32种菇类品种图片和名字



3、32种菇类品种图片和名字

32种菇类品种分别是竹荪、杏鲍菇、草菇、牛肝菌、滑子菇、姬松茸、灵芝、口蘑、茶树菇、白灵菇、黑木耳、香菇、猴头菇、榆黄蘑、银耳、鸡腿菇、笋茸、真姬菇、榛蘑、鲍鱼菇、灰树花、羊肚菌、鸡棕、松茸、虎掌菌、老人头菇、鸡油菌、花菇、元蘑、金针菇、蘑菇、平菇。

1、竹荪。 竹荪是寄生在枯竹根部的菌类,形状为白色网状的,有深绿色的菌帽,雪白色且呈圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,被称为雪裙仙子。

2、杏鲍菇。杏鲍菇是生活中非常常见的1种蘑菇,不仅可以炒食,炸制也非常美味。

3、草菇。草菇是世界上第3大栽培食用菌,我国的草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。

4、牛肝菌。牛肝菌是野生且可以食用的菇菌类,主要可以分为白牛肝菌、黄牛肝和黑牛肝菌。

5、滑子菇。滑子菇是1种在冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌,为主要的人工栽培食用菌之1。

菇类做法大全



4、菇类做法大全

各种菇类的做法大全

1、香酥平菇 材料:平菇、面粉、食盐、味精、淀粉 做法:

1、平菇掰成2-2CM的长条,洗净焯水,挤干水分备用。

2、取适量面粉+淀粉+食盐和好面糊备用,面糊里稍加几滴食用油,这样炸出的东西会更酥脆。

3、锅中倒入食用油,油热后平菇裹面糊下锅炸,炸至金黄色捞出即可。

2、茄汁口磨 材料:口蘑,番茄酱,砂糖,生抽,白醋 做法:

1、口蘑用盐水浸泡5分钟后活水冲洗干净。

2、把口蘑汆入开水,煮熟(2分钟)后捞出。

3、重新起1口锅倒入橄榄油烧5成热。

4、加入番茄酱,搅拌均匀后加入1勺半砂糖和1大勺生抽。

5、加入1茶匙的白醋并搅拌均匀,倒入汆熟的口蘑翻炒均匀大火收干卤汁即可。

3、茶树菇烧豆腐 材料:豆腐、茶树菇、口蘑、青椒、红椒、素蚝油、盐、姜片、清水。 做法:

1、豆腐切片;青红椒切菱形片;口蘑洗净切片;茶树菇洗净备用。

2、锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄,然后把豆腐稍微推到锅边,接着放入茶树菇,口蘑炒香后,再与豆腐1起拌炒均匀。

3、加入蚝油及适量水,1起炒匀后用小火慢慢烧至入味,大约5分钟,再放入少许盐调味,最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了

4、凉拌金针菇 材料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法:

1、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝

2、然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋1点老酒

3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟

4、放入金针菇炒,加1点陴县豆瓣酱,1点镇江香醋,1点糖翻炒片刻,就可以出了

5、红烧猴头菇 材料:猴头菇、胡萝卜、豆腐、香菜、酱油、盐、白糖、香油、食用油 做法:

1、先将猴头菇清洗干净,用温水浸泡,泡软后捞出沥水;香菜切碎。

2、胡萝卜洗净切成薄片;豆腐切块。

3、炒锅内放油烧热,放入猴头菇、胡萝卜翻炒片刻。

4、加适量温水、少许酱油、盐、白糖;待水沸后加豆腐块转小火慢炖。

5、炖至汤汁浓稠时撒上香菜,淋上香油拌匀即可。

6、双味双色耳 材料:木耳、银耳、黄瓜、麻汁、盐、糖、芝麻、素蚝油 做法:

1、木耳和银耳都先用开水煮1下,然后滤干。

2、黄瓜只用皮的部分,先把黄瓜切成段,再用刀小心把皮的部分完整地削下来,再切成丝。

3、所有主料放大容器里,先把麻汁加水拌开,再倒进去,其它的调料都是酌量。拌匀就可以吃啦。

牛肉炒菇类的做法大全?



5、牛肉炒菇类的做法大全?

用料牛里脊肉 250g蟹味菇 50g黑胡椒粉 1小勺盐 1小勺淀粉 1勺老抽 两勺油 适量生抽 1勺白玉菇 50g青椒红椒 少许葱姜蒜 少许做法步骤

1、准备切好的牛肉片,1碗葱姜水,将水少量多次的加入牛肉顺时针搅拌至全部吸收,加入老抽少许,耗油少许上色入味。

2、加鸡蛋清搅拌至上浆,加黑胡椒粉 少许淀粉再次搅拌均匀。

3、将蟹味菇白玉菇焯水,祛草酸祛味。捞起控出多余水份备用。

4、将葱姜蒜青红椒洋葱切好备用

5、起锅加油,热锅凉油把浆好的肉片放入 炒熟,时间不能长不然牛肉会老

6、肉片盛出,备用。

7、起锅烧油将配菜爆香

8、将肉片,加1勺老抽上色生抽,盐调味,翻炒均匀。

9、出锅啦!。

菇类的名称和图片做法



6、菇类的名称和图片做法

菇类的名称有很多,如香菇、草菇、金针菇、杏鲍菇等,如下:

1、香菇 香菇为侧耳科植物香蕈的子实体,是世界第2食用菌,也是我国特产之1,在民间素 有“山珍”之称。香菇是1种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘,性平。

2、草菇别称兰花菇、苞脚菇的,起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽 培,在20世纪约30年代由华侨传入世界各国,是1种重要的热带亚热带菇类,是世界上第3大 栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。因常常生长在潮湿腐烂的稻草 中而得名,多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美。  

3、金针菇金针菇因其菌柄细长似金针菜而得名,属伞菌目白蘑科针金菇属,是1种菌藻地衣类,具 有很高的药用食疗作用。在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚 等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。   

4、杏鲍菇杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,是近年来开发栽培成功的集 食用、药用、食疗于1体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多,常见的如百山祖菌 菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等。   

5、双孢菇双孢菇是最常见的食用菌种之1,肉质肥厚。菌丝银白色,生长速度中偏快,不易结菌 被,子实体多单生,圆正、白色、无鳞片,菌盖厚、不易开伞,菌柄中粗较直短,菌肉白色, 组织结实。菌柄上有半膜状菌环,孢子银褐色。原生于欧洲及北美洲,人类至少自古希腊时代 起便开始食用,人工栽培则约始于17世纪的法国等地,现在则已经广泛在世界各地栽培。茶树菇烧豆腐:材料:豆腐、茶树菇、口蘑、青椒、红椒、素蚝油、盐、姜片、清水。做法豆腐切片;青红椒切菱形片;口蘑洗净切片;茶树菇洗净备用。锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄,然后把豆腐稍微推到锅边,接着放入茶树菇,口蘑炒香后,再与豆腐1起拌炒均匀。加入蚝油及适量水,1起炒匀后用小火慢慢烧至入味,大约5分钟,再放入少许盐调味,最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。

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