茶树菇的吃法,能否指点下茶树菇烧鸡块的常见做法？

1、茶树菇的吃法

NO.1 干煸茶树菇

准备食材如下：茶树菇500克, 牛肉100克，生姜1块, 洋葱半个, 青红椒各1个，木耳少许，半茶勺小苏打粉，盐少许，糖1茶匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油1汤匙

具体做法如下：牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上）将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用，起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝。

2、能否指点下茶树菇烧鸡块的常见做法？

用料

鸡腿

茶树菇

葱

姜片

郫县豆瓣酱

老抽

鸡精

茶树菇烧鸡块的做法

鸡腿清洗干净，用刀斩成大块

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茶树菇用清水泡软，剪去老根，清洗干净

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锅中油热后，倒入鸡块，翻炒均匀，放入葱，姜片，炒至鸡肉表面变白

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倒入适量郫县豆瓣酱，再加入少许老抽调色，翻炒均匀

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放入茶树菇，翻炒几下，倒入适量水没过鸡块，焖二十分钟至汁收干，撒少许鸡精出锅即可，期间要翻炒几次防止粘锅

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