竹荪煮多长时间可以吃?

竹荪这种食用菌,它的外表看起来非常可爱,受到很多人的喜爱,而且一向被帝王列为御膳,自古就列为“草八珍”之一。那么竹荪怎么吃呢?煮多久可以吃呢? 竹荪煮多长时间可以吃? 干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分,只保留茎部,否则会有怪味。竹荪也是野生菌,所以需要沸水煮15分钟才可以吃。并且竹荪是不怕煮的,所以这种食物煮多久都可以,煮的时间越久越好。下面我们一起看看竹荪的一些做法吧。 竹荪排骨汤,准备一些竹荪,排骨,一些香菜,大葱,盐,料酒,胡椒粉,生姜,先把竹荪放到热水里面泡一下,然后再用冷水清洗干净,生姜切片,大葱切段,排骨放到锅里面焯一下,然后捞出来洗干净备用,砂锅里面加入适量的清水,再把排骨放进去,加入一些料酒,大葱,生姜,用大火煮开以后再改成小火煮一个半小时,加入一些竹荪,再煮半个小时,最后添加一些胡椒粉盐调味,再撒上一些香菜末就可以吃了。 竹荪煮多长时间可以吃?,第1图 竹荪煲鸡汤,需要准备一些竹荪,柴鸡,胡萝卜,小菜心,老姜,大葱,盐,把鸡宰杀清洗干净剁成块状,竹荪浸泡一下,然后鸡块焯水放进砂锅里面加入清水,生姜片,大葱,等到汤煮开以后再改成小火煲60分钟,在煮汤的过程里面就可以把竹荪焯一下,水可以去除异味,然后用冷水洗干净,再放到汤锅里面继续煮半个小时,可以再放一些胡萝卜片和小菜心,煮两分钟以后就可以关火了,根据自己的口味加入一些盐调味就可以吃了。

竹荪煮多长时间可以吃?,第2图

火腿竹荪汤,准备材料有金华火腿(薄片)7-8片,竹荪3条,香菇5-6个,单晶冰糖3-4粒,料酒2汤匙,枸杞子10颗,开水800毫升。选取上等金华火腿,剁斩出一块;将火腿在温水里浸泡一个小时,并擦净表面的发酵层;切成薄片,其余火腿用袋子密封,在冰箱速冻保存。选取高品质的竹荪,取两三条在水中浸泡。火腿切薄片,只需7-8片;香菇5-6个洗净泡软后切对开。锅内放800毫升水烧开后,放入火腿片、竹荪、香菇,倒入2汤匙料酒、3-4颗单晶冰糖,一起炖煮,中火炖20-25分钟,起锅前撒上10颗枸杞子即可。由于火腿已有咸味和独特的风味,因此无需加其他任何调味品。

竹荪煮多长时间可以吃?,第3图

祖国医学认为,竹荪具有健脾益胃的作用,对于脾胃消化功能有很大的裨益。用竹荪制作的菜肴,如竹荪汽锅鸡、竹荪银耳等,对人体可起到滋补强壮的作用,而竹荪莼菜汤则可降低血压和血脂,而且做法也是比较简单的,如果你也喜欢吃竹荪的话,可以用它来煲汤哦。

相似内容
更多>