酱辣椒的腌制方法,湖南酱辣椒的腌制方法

1、酱辣椒的腌制方法

1、辣椒，去蒂，再剖腹去籽。洗净，晾干。

2、把干净的锅子，放入冷水，烧开。

3、将晾干的辣椒放入锅中。让辣椒撩一下，直到辣椒变得更绿。

4、烧好后，晾干水分。

5、将辣椒放入瓶中。倒入生抽，放入冰糖。盖好盖子，放入冰箱。过两天就可以吃了。

2、湖南酱辣椒的腌制方法

1、食材：线椒5斤、酱油300ML、大蒜2头、粗盐60克。

2、挑选完整，没有烂掉，新鲜的线椒，清洗干净。

3、起锅倒入适量的清水，水开放入线椒，煮1分钟捞出，沥干水分，放凉。

4、把腌辣椒用的盆子和罐子，都用开水烫一下，消毒。

5、把凉好的辣椒放入盆中，一层辣椒撒一层粗盐，直到把所有的辣椒都腌完。

6、大蒜剥好，剁碎，均匀的撒在辣椒上。

7、再次起锅，倒入2小碗水，倒入酱油和剩下的粗盐。

8、大火煮开，不停的搅拌，煮至盐粒完全化完，关火，放凉。

9、把腌好的辣椒放入罐子中，倒入放凉的酱汁，盖上盖子，腌制1晚上即可食用。

3、酱辣椒的腌制方法是怎样的？

准备材料：辣椒：适量、豆瓣酱：适量、食用油：适量。

1、起锅倒入适量的食用油，辣椒洗净后放进锅中，煎至微微变色。

2、倒入适量的豆瓣酱，翻炒匀。

3、放入小碗半碗水继续翻动，转中火，盖上盖子闷1-2分钟。

4、酱辣椒的腌制方法？

原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的话买3000g），蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包，盐150g（口味淡的话放100g），白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。做法：1.青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。2.酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。3.将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。

5、酱辣椒的腌制方法

用料主料：红辣椒300克、小米椒100克辅料：姜5克、大蒜60克

1、准备好食材。如下图所示。

2、红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。如下图所示。

3、两种辣椒放入破壁机。如下图所示。

4、倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌。如下图所示。

5、打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期。如下图所示。

6、到处装瓶即为完成。如下图所示。

6、酱辣椒的腌制方法是怎样的？

准备材料：辣椒：适量、豆瓣酱：适量、食用油：适量。

1、起锅倒入适量的食用油，辣椒洗净后放进锅中，煎至微微变色。

2、倒入适量的豆瓣酱，翻炒匀。

3、放入小碗半碗水继续翻动，转中火，盖上盖子闷1-2分钟。