野生菌有哪些？哪些野生菌最有营养且最好吃？云南究竟有多少种野生菌？怎么知道哪些能吃哪些不能

1、野生菌有哪些？哪些野生菌最有营养且最好吃？

野生菌在我们农村是很常见的，小时候经常跟父母上山干活的时候会发现很多种野生菌，然后会将它们摘回来炒着吃或者是煮汤吃都比较美味，那么有哪些野生菌既营养又好吃呢？1起来看1下。

1、哪些野生菌既营养又好吃呢？

1、松茸。松茸是1种纯天然野生的食用菌，因为松茸的营养特别的丰富，而且具有1股浓郁的香味，所以被誉为菌中之王，这种野生菌主要是产在4川，云南西藏等等的高原地区，而且适当的吃1些松茸，可以有改善心血管功能的作用，而且松茸是1种比较名贵的药材。

2、松乳菇。松乳菇是比较常见的1种野生菌，1般市面上称松乳菇叫铜绿菌，。

2、云南究竟有多少种野生菌？怎么知道哪些能吃哪些不能

云南究竟有多少种野生菌？怎么知道哪些能吃哪些不能吃呢? 1.松茸，松茸，学名松茸，是1种非常珍贵的野生食用菌。它对生长环境要求极高，只有在高海拔林区才能生长，没有污染，所以产量非常稀少。质量好的新鲜松茸，闻起来有1种特别的香味，可以当生鱼片吃，可以煲汤吃，也可以烤着吃。 2.奶浆菌，因流出乳白色汁液而得名。可分为粗褶奶浆菌和细褶奶浆菌。这也是1种相对安全的菌类，可以生吃。它的吃法有很多种，煮、烧、煎、炸等。，也可以泡成酸菜。鲜甜可口，香味浓郁，醇香浓郁。 3.灰花纹鹅膏菌，俗称麻鸡菌，也是鹅膏菌科的1员。这个菌。

3、十大野生菌排名

1、干巴菌 干巴菌生长在云南，是1种非常珍贵的食用野生菌类，它的口感非常干脆，像嚼牛肉干，相比其他的食用菌类，风味是非常独特的，而且经济价值也很高。

2、鸡枞菌 鸡枞菌被看作是与鱼肉等山珍海味搭配最为合适的菌类，1直是非常受食客喜爱的1种野生食用菌，口感非常厚实又细嫩，而且营养价值十分丰富，老少皆宜。

3、松茸 松茸是我们非常熟悉的1种菌类，也是可以用作药补的，当然它的数量和产量已经濒危，在我国的香格里拉是非常著名的出品松茸的产地，在经济价值上松茸也是出于菌类前列，全球最贵的5大蔬菜之1。

4、羊肚菌 羊。

4、野生菌怎么吃才不会中毒？

野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素。每年6月至9月的雨季是野生菌生长最旺盛、种类最多的时期，也是易发生误食有毒野生菌引起中毒的高发季节。 据云南省疾控中心统计数据显示，2021年，云南省因食用野生菌发生中毒事件600余起，导致2000多人中毒，20多人死亡。 2022年5月25日昆明1家5口就因为烹饪见手青的方法不对，中毒进了医院，其中两人严重到进了ICU。 尽管卫生部门用短信、宣传手册轮番轰炸，医生和专家反复提醒，仍然防不住5花8门的幻中毒体验。“野生菌到底应该怎么吃？“。

5、常见的毒蘑菇和可以吃的野生蘑菇，你认识多少？

还记得那首风靡1时的神曲吗？“红伞伞白杆杆……”这是专为小心误食毒蘑菇做的宣传歌曲，在又进入到野生菌上市的季节，各种美味的菌菇又成了1些人餐桌上的佳肴，那么究竟有哪些野生菌类可以放心食用，哪些要小心了，你又认识多少呢？ 常见的毒蘑菇的品种： 毒鹅膏菌，又称绿帽菌、鬼笔鹅膏，甚至名声在外，被老外称为死亡帽，它个体大小中等，表面光滑，菌盖成熟后像钟表的表盘，色泽发灰绿色，有些呈烟灰绿，菌杆细长呈白色，菌杆靠上的位置有白色菌环，毒鹅膏菌毒性非常强，1定不要随便采摘。

6、云南的野生菌有很多种，哪1种好吃又安全？

南美味野生菌老头菇鸡杉干菇牛肝菌等，要小心摘食。