哪些菌类可以一起炖鸡或者排骨?哪种野生菌菇用来煲汤是最有营养的?

哪些菌类可以一起炖鸡或者排骨?

1、哪些菌类可以一起炖鸡或者排骨?

适合炖鸡或者炖排骨的菌类有哪些? 适合炖汤的菌菇的种类也是挺多的,比如茶树菇,羊肚菌,紫丁香蘑,猴头菇,虫草花等等。 菌菇炖汤好喝的技巧也是需要的, 一,每种菌菇处理方式都不一样,比如猴头菇略带苦味,通过浸泡多次挤压,要把苦涩的味道去掉,茶树菇带根部个头比较长,需要用剪刀把根部去掉,再剪成两段。所有菌菇都需要浸泡40分钟左右。要用冷水浸泡不能用沸水,如果冬天天气冷,可以加长浸泡时间。 第二关于菌菇的挑选,要干爽没有异味。无黑斑,建议用真空包装的,这样就不容易坏。 第三,煲鸡汤的时候鸡肉要焯水,汤才能清香,不浑浊,如。

哪种野生菌菇用来煲汤是最有营养的?

2、哪种野生菌菇用来煲汤是最有营养的?

很多人煲汤习惯用菌类,营养价值高味道鲜,市面上可以看到的菌类也是有许多,最多见的有金针菇、茶树菇这些。说起哪一种菌类适合煲汤,营养价值高,每个人都是有自己的喜好,这儿就给大家介绍几类菌类,大家可以按照自己的情况选择。

1、松茸。松茸的营养很高,这是公认的。一般我们在市场上买的90%是干货,价格偏贵,大家可以用冷水泡发后清洗干净,之后加入各种肉类里面炖汤。在确保高营养的同时还能让炖出来的汤更为美味,松茸炖出来的汤很鲜,鸡精味精都无需加,加小量盐即可。

2、金针菇。市面上常用。

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