食用菌 工厂化 栽培技术，需 学习 掌握哪些技术？食用菌工厂化栽培和仿野生栽培有区别吗

1、食用菌 工厂化 栽培技术，需 学习 掌握哪些技术？

食用菌的生产流程主要分制种和栽培两个阶段

1．菌种的获得和选择标准

食用菌菌种选择的主要标准是：菌丝体粗壮、密集、洁白，呈棉毛状，有爬壁现象；菌丝体长满瓶，菌丝分布均匀1致，刚形成少量珊瑚状的小菇蕾。

2．培养料的选择、配方与处理

培养料的选择 培养料应就地取材，棉籽壳、玉米芯、棉秆粉、豆秆粉、锯木屑（阔叶树）、稻草、麦秆等均可采用，其中以棉籽壳最好。使用前，棉籽壳应在日光下晒1～2d，凡霉坏变质的均不能采用。

★培养料的配方 食用菌培养料的来源很广，主料与辅料的配法也多种多样。为了防止杂菌污染，可添加0.1%的多菌灵或托布津。生产上常用的配方有下列几种：

(1)杂木屑78%、米糠或麸皮20%、蔗糖1%、碳酸钙或石膏粉1%，水适量，pH。

2、食用菌工厂化栽培和仿野生栽培有区别吗

食用菌工厂化栽培和仿野生栽培有区别。食用菌工厂化栽培是工厂化栽培，仿野生栽培是家庭式生产模式。
1、工厂化栽培，但对设施条件要求较高，1般投资都在上千万元以上，因此发展有局限性，不宜大范围推广。
2、另1种是家庭式生产模式，主要以温室、大棚为栽培场所，菇房和生产设备相对比较简陋，散布在近郊各区，难以规模化生产，而且每亩菇棚投入需要5万元以上，大面积发展同样受限。
3、这两种固定设施的生产模式由于连年生产，容易造成环境恶化，杂菌丛生，病害加重，造成减产甚至绝收。防病用药还有造成产品污染、农药超标的危险。

3、食用菌工厂生产与传统栽培模式的区别有哪些?

工厂化生产与传统栽培的区别如下：

1、工厂化生产：利用制冷设施在冷库里进行培养和出菇，1般生产的都是中低温型的中高档品种，可实现机械化、自动化、规模化工厂式生产，完全人为控温、控湿、控光、控气管理食用菌菌丝培养和出菇的小气候环境，生产效率高，周期短，利润也较高，但是前期投资比较大，需经济实力比较雄厚。

2、传统栽培模式：利用自然气温生长，受气温限制，需要根据各地气候条件，安排好生产季节，选用适宜的品种进行生产，不过现在也创新了1些反季节栽培模式，取得较好的效果，但是用工比较多，需管理到位，也可取得较好经济效益，进入门槛低，只需掌握技术，投资几千元就可以开始生产，适合创业阶段的朋友。

总之，工厂化和传统栽培各有长处，工厂化栽培只能做有限的几个品种，。

4、食用菌工厂化栽培与原始栽培技术的区别

食用菌工厂化生产与传统的栽培模式区别在于，工厂化生产可以利用附属设备创造1年4季适宜食用菌生长的环境条件，实现周年生产，4季种菇，而传统的栽培模式只能利用自然气候条件进行季节性的生产。