食用菌栽培的技术要点（食用菌栽培的一般过程的技术,食用菌良种选育及繁殖的工艺流程是怎样的？

1、食用菌栽培的技术要点（食用菌栽培的1般过程的技术

摘要：该文从食用菌生长特点入手，对人工食用菌栽培技术进行了探究，介绍了食用菌的生长特性、人工栽培技术要点以及病虫害防治技术，以便为人工食用菌栽培技术的优化应用提供良好的借鉴。
1、食用菌生长特性食用菌主要是指可供食用的大型真菌，其需要在有机物质含量较高的环境内生长，主要有生殖生长、营养生长两种类型，主要可分为孢子萌发、单核菌丝形成、子实体形成、孢子形成等过程，在整个生长过程中受酸碱性、温度、氧气、光照、水分等多种环境因素变化的影响。
2、食用菌人工栽培技术1.培养基处理培养基处理可以为食用菌的正常生长提供良好的保障。常用的技术主要为脱脂处理技术，主要包括水煮、石灰堆积发酵、石灰浸泡等措施。其中水灰堆积发酵为最常用的措施，其主要是将收集到的木屑与2.5%的石。

2、食用菌良种选育及繁殖的工艺流程是怎样的？

食用菌菌种制备程序包括菌种的选育和菌种的繁殖培养两个阶段。食用菌菌种选育工作的目的是通过各种手段，1方面要打破遗传的保守性，促成性状的变异；同时又要通过选择，把有益的变异传递给下1代，这样才能不断选育出高产优质、抗逆性强的菌株（图2-4）。

图2-4 食用菌良种选育流程图

（王世东，2000）

食用菌的固体菌种生产与液体菌种生产的设备选型和场所要求是大不相同的。固体菌种生产也因各级菌种生产所使用基质不同而操作过程的条件和步骤也有所差异，但作为1种生产工艺流程来说是大致相同的（图2-5）。

图2-5 食用菌。

3、食用菌怎么种植

食用菌种植的方法为：

1、配置培养料。选择合适培养料，然后进行发酵，1般在7到15天。

2、灭菌。1般采用常压灭菌，水烧开后保持开锅6-8小时，再闷1夜，待袋内料温降至25℃以下时，将菌种接种于袋两头。接种应在无菌条件或接近无菌状态的房间进行，菌种应选用活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。

3、种植后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室内温度保持22℃-25℃。如果发菌顺利，种植后20-25天内菌丝可覆盖整个料面，此阶段要求挑出杂菌，并将发菌袋未满的排在1起继续发菌。

4、食用菌采收。每种食用菌采收时间不同，需根据品种和使用范围来确定采收期。

4、食用菌怎么种植？

食用菌栽培与作物不同，用的不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培养料，食用菌要将培养料分解建造自身。这些培养料绝大多数都是人类不能作为食物直接食用的木质纤维素类的农林副产品，如秸秆、木屑和禽畜粪便等。

食用菌虽然种类很多，但是栽培程序基本是1样的，即培养料制备→灭菌或发酵→接种→发菌（有的食用菌需覆土）→出菇（耳）→收获。有的种类只出1茬，有的可以出几茬。

栽培食用菌的方法主要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。

所谓生料栽培，就是将培养料加水搅拌均匀后不再灭菌或发酵而直接接种，然后在适宜环境条件下发菌出菇。目前可以生料栽培的种类只有平菇、草菇和大球盖菇，其他种类都不能生料栽培。

发酵料栽培是将各种原料拌匀后，按1定规格要求建堆，堆积。

5、蘑菇如何繁殖?

问题1：蘑菇繁殖方式 蘑菇的准性繁殖方式分为两种，即有性繁殖和无性繁殖方式，有性繁殖方式是利用它自己的孢子体进行萌发后，单倍体在性别不同的初级菌丝体发生质配后变成双核菌丝体，就会有了结菇能力你。无性繁殖方式是自身的双核菌丝体经过再次或者多次的培养获得的菌种。1般在生产中，以子实体分离获得的菌丝体就是无性繁殖的方式之1。

问题2：蘑菇是怎样繁殖后代的? 蘑菇是1些味道鲜美的食用蕈类的统称。蘑菇不但含有多种氨基酸，而且蛋白质以及无机盐类的含量也相当丰富，因此，蘑菇是1种健康食品。 几乎所有的植物都会开花、结果，用种子来繁殖后代，这叫做种子植物。 蘑菇是1种比较低等的植物属真菌类，它不会开花，不能产生种子，只能产生孢子来进行繁殖。孢子散。