水煮肉片怎么做啊,正宗四川水煮肉片

1年前

1、水煮肉片怎么做啊

水煮肉的做法怎么做水煮肉片儿?首先要准备好猪肉、菜、小米椒、花椒、鸡蛋、芝麻油、火锅底料、味精、食用油。然后将肉末进行提前腌制，用料酒、淀粉、食用盐、鸡蛋、均匀抓好，这样的话会比较味道均匀。其次，要放好腌制半个小时左右。将清洗干净，进行焯水，然后放入备用盘中，将锅中倒入食用油清洗干净，随后将肉片儿下入锅中等变色以后，然后出即可。随后，直接爆炒花椒，放入豆瓣儿酱，倒入香油，然后倒入火锅底料进行烹饪，随后加入水，然后再放入1点点盐，然后将肉片，如锅中进行煮，然后再把这些肉道道菠菜上。随后，再撒入1些干辣椒吃等1起即可。最后，就是要把油热以后浇上去，非常美味了。水煮肉放什么配菜好吃水煮肉片需要的都是比较新鲜的菜，1定要选择最新鲜的肉和最新鲜的菜。

2、正宗4川水煮肉片

制作正宗4川水煮肉片的方法如下：用料：猪里脊肉1条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜。调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉。做法： 1.里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀。 2.蒜苗、芹菜切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末。 3.炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎。 4.起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水和适量的盐煮开。 5.将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中。 6.将里脊肉1片1片的放入锅中烫至熟，。

3、4川美食水煮肉片怎么做，鲜香麻辣，爽口美味，非常

4川美食水煮肉片怎么做，鲜香麻辣，爽口美味，非常过瘾？水煮肉片是1道传统美味可口的4川家常菜，是我们日常日常生活更为常见的1种特色美食，无论是本人和家里人用餐，还是和朋友聚会，只需来到餐饮店，1般都会点1份水煮肉片，肉片软嫩美味可口，麻辣鲜香，价格也不是特别贵，经济又实惠，并且作法也相对比较简易。今天小编就给大家水煮肉片的家常做法，麻辣鲜香，滑爽极其，好吃又下饭菜，经济又实惠。实际上水煮肉片的处理方式非常简单，调料也相对比较少，只需家中有猪肉，先切成薄片，加上调味料腌渍，最终放到锅中熟，最终放入配菜就行了，这样1。

4、水煮肉片怎么做啊？

水煮肉片水煮肉片是4川名菜。水煮肉片是川菜当中最著名的1道菜，因肉片未经滑油，以水煮熟故名“水煮肉片”。相传在北宋年间，4川自贡产井盐，都是靠牛来拉车作为动力的。所以当地有很多牛，因为工作量很大，体力透支，就被淘汰掉了。这些被淘汰了的牛，当地人就把它们宰了，切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮，非常好吃。这就是水煮肉片的来历。正宗水煮肉片的做法：原料：猪里脊肉、400g、大白菜、300g。辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、辣椒适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、韩式辣椒酱适量、酱油适量。水煮肉片的做法步骤： 1.准备好食材。 2.葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。 3.猪里脊肉洗净，去筋皮，切。

5、正宗川菜、水煮肉片的做法？

正宗川菜水煮肉片的做法：用料主料：梅花肉300g，大白菜220g 辅料：鸡蛋清1个，食用盐1茶匙，花椒粉2茶匙，生粉2汤匙，蚝油1汤匙，辣椒粉两茶匙，干花椒15g，细香葱两根，蒜3瓣，郫县豆瓣酱2汤匙，料酒1汤匙，姜1块，菜籽油4汤匙，水适量。第1步：将梅花肉切片，我1般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老。第2步：放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。第3步：准备适量的辣椒和花椒，我用的贵州大红袍色泽好看味道没这么辣。第4步：姜和蒜分别切末。第5步：炒锅。