姬松茸是松茸吗？教你怎么区分姬松茸和松茸

（左图为姬松茸，右图为松茸）

姬松茸和松茸的区别

1、品种

松茸的学名叫做松口蘑，属于口蘑科，在中国松茸的产量占据了世界松茸产量的70%，直到如今全世界都还无法人工栽培松茸；

姬松茸原产自于巴西，所以也叫做巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种根本不同的真菌，姬松茸可以经过人工养殖，价值相对于松茸来说较低，市场价也比松茸低很多。

2、外形

松茸：脚帽匀称，不会上大下小，外形有点像伞状，色泽鲜明，菌盖是褐色的，菌柄是白色的，都有栗褐色的纤维状茸毛鳞片，菌盖中央部位有点凸起来，菌柄粗壮的同时，菌肉是白嫩而肥厚的。

姬松茸：外形帽大脚小，非常不匀称，而且是黑色的帽白色的脚，菌盖平展，菌顶中央平坦，菌柄为白色的，成圆柱体的形状。

3、生长环境

松茸：生长在高海拔的温带寒温带地区，主要是四川、云南、西藏、黑龙江以及吉林等地方，对生长环境要求非常苛刻，只能在没有任何污染和人为干预的原始森林里面。

姬松茸：原产于巴西、秘鲁等地，是夏秋季节生长在畜粪草地上的腐生菌，生活在高温、潮湿、通风的环境中。

4、口感和气味

松茸：松茸具有一种独特的香气，就连浸泡松茸的水都弥漫着这一种香味。松茸吃起来口感非常的爽滑，让人一吃难忘。

姬松茸：带有杏仁的香味，口感是脆嫩的。

5、营养价值

松茸：松茸作为一种目前无法人工栽培的野生食用菌，营养价值非常高，含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，还有人体必需的8种氨基酸以及维生素B

1、B、PP等。最重要的是，松茸还含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇，起到抗癌防癌、增强免疫力、抗衰老、抗辐射等多种功效。

姬松茸：富含蛋白质、维生素以及钾、钙、磷、镁等多种矿物质元素，可以降血糖、降低胆固醇、改善动脉硬化的症状，对心血管疾病和肿瘤有预防和治疗的作用。

（图为干姬松茸）

姬松茸和松茸的美食推荐

姬松茸排骨汤

用料：姬松茸5-8朵，大骨或排骨一根

做法：

1、姬松茸用清水洗净后加水泡5分钟；

2、排骨用姜片开水焯一遍；

3、炖锅加入姬松茸连同泡姬松茸的水一同加入，高压锅煲汤模式；

4、炖好后盛起放点盐即可，非常鲜甜，美味又营养。

松茸蒸蛋

用料：鸡蛋2只，新鲜松茸一个，盐，生抽一小汤勺，葱花适量

做法：

1、松茸处理干净切片，鸡蛋打散，加入等量温开水；

2、过塞，上锅蒸6分钟，蛋液稍微凝固；

3、码上切好的松茸片，继续蒸5分钟；

4、蒸好后，撒葱花，浇生抽即可。

（图为松茸）

通过小编的介绍，你对姬松茸和松茸的区别有一定了解了吧？它们两都具有提高免疫力、抑制肿瘤的功效。但是它们在外形，味道，生长环境上都是完全不同的，姬松茸可以人工种植而松茸不可以，下次在购买的时候大家可以从外形上观察哦，不要买错了哦！