银耳炒着吃可以吗

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称,那么银耳炒着吃可以吗?

银耳炒着吃可以吗,第1图

一、银耳的食用禁忌

1、不宜同食

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1、银耳+菠菜:会破坏维生素C

银耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。一般人群均可食用。而菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高。然而两者同食,会破坏菠菜中的维生素C,降低了其营养。

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2、银耳+白萝卜:易患皮炎

银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。而白萝卜在饮食和中医食疗领域都有广泛应用,榨汁可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。然而两者同食,会在体内产生一些物质,使得患上皮炎。

2、相关禁忌

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1、风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。

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2、银耳中糖分比较多,糖尿病的人群食用后会导致体内血糖升高,不利于病情的控制。糖尿病患者慎用。

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3、银耳性凉,有受风寒的人若食用会导致病情加重。

3、母婴宜忌

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1、孕妇可以食用

银耳90%是胶原蛋白,孕妇食用可以缓解皮肤干燥,嘴唇干裂的症状;银耳富含维生素D,能促进胎儿的骨骼发育,减少新生儿的低钙血症的发生。

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2、婴幼儿可以食用

银耳所含的银耳多糖,可增强婴幼儿免疫力,抗病强身。银耳有滋阴润燥的功效,可以作为婴儿去火的辅助食疗。但是,一定要剪碎后再给婴儿食用。

银耳炒着吃可以吗,第2图

二、银耳宜和什么一起吃

银耳+鸭蛋:滋肾补脑,可以促进人体的生长发育,能够降血压,改善血液循环,护肝。并且有着一定的抗氧化,抗衰老的作用,还能够增强人体的免疫力,有效的预防贫血等症状。

银耳+菊花:可镇静解热,可以降低血压,特别适合中老年人食用,经常食用,还能恢复视力,并且有着一定的洗脑提神的作用。能够降低血液中的胆固醇,有效的预防冠心病等疾病。

银耳+苹果:可润肺止咳,经常食用苹果可以改善皮肤暗沉,使皮肤细嫩,有光泽,并且还有一定的抗衰老,抗氧化的作用,还能够降血压,补脑安神,降低血液中的胆固醇,苹果中所含有的粗纤维能够使牙齿保持清洁。

银耳+梨:可润肤美白,能够降低血压,增强心脏的活力,还有着止咳化痰,增强食欲的作用,并且有着一定的抗癌防癌的作用,能够增加肠胃的蠕动,促进营养物质的消化和吸收,有利于大便的排出。

三、银耳炒着吃可以吗

可以

银耳炒蛋

1、原料

瘦肉、葱、姜、蒜、白糖、老醋、银耳。

2、做法

将瘦肉切成薄片,用嫩肉粉,葱姜蒜腌上。锅里放油,油热后放肉进来炒,加一勺白糖,几滴老抽,放醋来炒,待肉不发红,放入发好的银耳炒片刻即可。

达到减肥的效果。

6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳炒着吃可以吗,第3图

银耳能炒着吃吗。通过上文的食谱,我们可以详细地知道银耳可以炒着吃,银耳有着丰富的营养元素,它自身的营养价值特别高。另外银耳汤可以增强人体的免疫力,还可以抗肿瘤等作用。银耳汤还可以减少脂肪吸收,达到减肥。

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