清洗新鲜虫草花,新会虫草花与北虫草花的区别

虫草花是一种营养丰富的食材,多用于作汤料和药膳,备受大家的喜爱。那么,新鲜虫草花买回来之后如何清洗呢?小编还给大家介绍新会虫草花和北虫草花有什么区别?快跟着小编来看看吧! 清洗新鲜虫草花,新会虫草花与北虫草花的区别,第1图 新鲜虫草花如何清洗

虫草花买回来之后在清洗的时候要注意,不要泡太久,也不要用流水冲洗过长的时间,因为虫草花子实体上面有真菌孢子粉,而真菌孢子粉是一种很有营养的物质,而长时间的清洗则会把真菌孢子粉洗掉,所以虫草花不要清洗过长的时间。 清洗新鲜虫草花,新会虫草花与北虫草花的区别,第2图 新会虫草花与北虫草花的区别

虫草花从产地上分:新会虫草和北虫草。两者形状相似但价格相差甚远,其主要原因就在于营养价值不同。

新会是全国最早研究虫草花的地方,一般以规模较大的企业生产为主。新会虫草花的知名品牌有鸿豪、新康、岗州春、康夫人、益元和山海堂。这些企业基本是从20世纪80年代国家星火计划——冬虫夏草人工培植研究项目——新会试管苗基地分出来的。当年的国家星火计划汇集了一大批精尖生物技术人才,经多年研究,在不改变冬虫夏草特性的前提下,用优质大米、牛奶、黄豆、葡萄糖等作为营养基,用高科技设施营造出西藏蝙蝠蛾幼虫的生长环境,培育出来的虫草子实体,可在滋补品、保健食品及药用领域代替野生的冬虫草。培植出来的虫草花比较细,孢子头比较少,有奶香味。 清洗新鲜虫草花,新会虫草花与北虫草花的区别,第3图 北虫草为近年来才大量生产的另一种蛹虫草菌种,其与冬虫夏草没有任何联系,这一在虫草花的营养价值远不及正宗的新会虫草花,很多公司把菌种卖给农户,让农户培植后再回收。整个生产销售过程中,无法对产品质量及食品安全进行管理控制。北虫草知名品牌有:礼亲堂、宝福虫草、瑞草等。北虫草以孢子头多为特色。北虫草比较多小作坊,加上市场恶劣竞争的因素,市场上很多北虫草有黑头、坏死草的情况,甚至有小作坊在虫草花上添加硫磺,使虫草花看起来更金黄。消费者要选择知名品牌的虫草花。

虫草花如何清洗,相信大家都已经学会了吧。在我们购买虫草花时,要注意选择知名品牌的虫草花哦,以免买到小作坊生产的。

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