干的松茸好还是新鲜的松茸好?

松茸非常珍贵,是一种纯天然的有机食品,松茸也有很多富含人体所需营养成分的东西,新鲜的松茸保存时间不是很长,为了能更长时间吃到这种美食,一般都做成干制的松茸片,那么是干的松茸好还是新鲜的松茸好呢?

干的松茸好还是新鲜的松茸好?,第1图

松茸是吃新鲜的好还是干的好?

吃松茸,还是吃新鲜的好,因为新鲜松茸里面所含的营养成分是最为全面的。虽然干松茸的价格上比新鲜的要便宜,但是从营养成分含量上和新鲜的松茸是根本无法相比的,而且品质好、个头比较大的松茸,全部都是新鲜状态下出售,剩下一些品质比较次的松茸,然后再加工成干片,再出售。所以,无论是口感还是营养,新鲜松茸都比干的松茸要好许多,所以大家可以在相应的季节里,购买新鲜的松茸吃吃,购买的时候,一定要注意尽量挑选那些没有虫伤的松茸,不要挑选那些幼茸、老茸。

松茸能不能生吃?

松茸是可以生吃的,它里面不含有毒素,而且又是一种绿色的茎类食物。生吃以后身体也容易消化和吸收,生吃松茸好处也是非常多的,不会让里面的营养物质减少,可以让身体获取的营养物质变得更多。

干的松茸好还是新鲜的松茸好?,第2图

松茸的简单吃法

一、松茸刺身

松茸刺身是一种非常受欢迎的吃法,因为这样的吃法可以把松茸的原汁原味为凸显出来,那种口感非常的清香;而且直接食用的方法可以把它的营养成分最大化的留住,是最本味的吃法。

做法:把新鲜的松茸洗净切片后,蘸上刺身用酱油,搭配芥末或少许柠檬汁来吃,太美了。

二、油煎松茸

不会厨艺,但是又喜欢吃松茸的人来说,那么油煎松茸是最好的吃法了。其实油煎松茸的香气很浓郁,在油脂的逼迫下,可以把松茸里面的香气给恢发出来,那种味道是非常的醇厚的。

做法:把松茸洗净,切成片状;放在平底锅耐心用小火煎至两面金黄,撒上少量的胡椒粉和海盐,趁热服用,味道非常的棒。

三、碳烤松茸

松茸比较原始的吃法就是碳烤了,因为碳火慢烤的情况下,可以让松茸里面的香味给慢慢的释放出来,混合着碳火的香气,一起把浓郁的香气发挥到极致。

做法:把新鲜的松茸洗净,切片后,抹上适量的食油,放在碳火上细细的满烤至边缘卷缩,两面金黄以后,撒上治疗的孜然粉即可。

干的松茸好还是新鲜的松茸好?,第3图

干松茸和新鲜松茸最大的区别就是营养成分的区别,正常情况下,新鲜的松茸营养价值是远高于干松茸的,这是因为干松茸在制作的过程中,难免会造成营养的流失,同样的在制作成干片之后,松茸的食用口感也会大打折扣。

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