干松茸的做法大全，干松茸的做法推荐

1、将松茸菌去杂洗净切片。山鸡肉洗净切片。

2、油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒，烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖和适量水煸炒，加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，即可出锅。

二、松茸甲鱼汤 原料：松茸菌干片20克、甲鱼一只(约500-800克)、精盐、葱段、蒜片、姜片、味精、胡椒粉 做法：

1、松茸干片用温水浸泡30-60分钟，洗净。

2、将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内，加入姜片及清水适量，放旺火上煮沸，移至文火焖约一个半小时，加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯，起郭前加入精盐及蒜片、葱段、味精、胡椒粉即成。

三、松茸土鸡汤 材料:干松茸20克，土鸡块500克，姜片，料酒，盐。 做法:

1、干松茸，然后用温水泡发，换水，洗净。

2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片，料酒烧开后，转中火炖。

3、一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时，停火前20分钟加入适量的盐即可。

四、松茸莲藕排骨汤 材料：松茸30克、莲藕2节、葱2段、姜3片、花椒10粒、盐少许 做法：

1、松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。

2、排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。

3、将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入排骨，葱，姜，花椒盖上盖子转文火炖1小时。

4、放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。