金针菇烧排骨的家常做法,金针菇可以和排骨一起烧吗

1、金针菇烧排骨的家常做法

主料：猪排骨750克、金针菇500克

.方法/步骤

1、将工排骨看成3厘米左右的块，金针菇洗净，老姜拍碎待用

2、排骨在清水中漂20分钟，沥去血水，然后在清水中氽5分钟去腥，捞起排骨。

3、锅中放入清水，放入拍碎额老姜、少许干花椒粒和排骨一起大火熬煮，等汤沸腾后，打去汤面上的浮油沫，，慢火煮。

4、慢火煮10分钟后，放入金针菇再煮15分钟左右，然后放入盐、味精起锅，再放入葱花即可。

做法二、排骨火腿煲金针菇

主料：小排骨500g

辅料：盐适量、金针菇适量、生姜片适量、料酒适量、火腿

适量、葱花适量

步骤：

1、小排骨用清水泡清血水洗净，金针菇去跟洗净

2、火腿

3、冷水把火腿片和小排骨绰水

4、捞起洗净

5、倒入砂锅后加入。

2、金针菇可以和排骨一起烧吗

从营养成分来看，排骨是可以和金针菇一起烹饪的，如果是选择炖，一定先放排骨，排骨基本熟透的时候再加入金针菇。金针菇的粗纤维可以抑制身体对排骨里一部分油脂的吸收，不过金针菇吃多了也不好消化。排骨可选用肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，金针菇打结放入，炖好后不会散开，吃起来较脆，口感也比较好。

金针菇蒸排骨原料：排骨、金针菇、盐、姜、蒸鱼酱油、老抽、淀粉、花生油。做法步骤：第1步、砍好的排骨冷水浸泡出血水后洗净第2步、金针菇切去头部撕成小扎第3步、排骨控干水，加入盐，蒸鱼豉油，老抽，花生油，蒜头酥，姜丝和淀粉拌匀后腌制入味第4步、金针菇摆放入盘子中第5步、摆上腌制入味的排骨第6步、电高压锅入水上蒸架上锅蒸30分钟左右即可。

3、金针菇可以和排骨一起煮吗？

可以做排骨炖金针菇胡萝卜。 具体做法： 主料：排骨300g，金针菇200g，胡萝卜200g 辅料：油20ml，盐5g，酱油一勺，生姜6g，淀粉8g 步骤

1、排骨洗净放入盐、酱油、淀粉腌制15分钟左右

2、热好油锅，放入生姜，排骨翻炒到变色

3、加入适量的水，大火烧开转小火烧30分钟左右

4、放入洗净切好的金针菇和胡萝卜丝，再烧10分钟左右

5、放盐，翻炒均匀即可。