香菇肉包子

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 水:适量
• 盐:2克
• 小葱:少许
• 料酒:适量
• 白糖:3克
• 虾皮:少许
• 蚝油:适量
• 酱油:适量
• 面粉:500克
• 香菇:十朵
• 鸡精:适量
• 五花肉:四百克
• 胡萝卜:一小根
• 酵母粉:5克
• 玉米淀粉:适量

做法/步骤

1/6

面粉加上盐2，白糖3,酵母粉5克，适量的温水，和好发酵。接下来准备肉馅

2/6

香菇提前泡一个小时，泡香菇的水不要倒掉，猪肉洗干净和香菇一起绞成泥，胡萝卜擦丝，加上葱花，虾皮，还有各种调料，加入泡香菇的水搅拌上劲，放冰箱备用

3/6

面发好，取出揉搓排气，切成同等大小的剂子，擀成中间厚周边薄的面皮，放上肉馅

4/6

捏出褶子

5/6

包好再次发酵二十分钟，冷水上锅蒸

6/6

中火烧开，转大火蒸二十分钟，闷三四分钟开锅