食用菌怎么种植？2011年山西从事食用菌的企业有哪些？

1、食用菌怎么种植？

食用菌栽培与作物不同，用的不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培养料，食用菌要将培养料分解建造自身。这些培养料绝大多数都是人类不能作为食物直接食用的木质纤维素类的农林副产品，如秸秆、木屑和禽畜粪便等。

食用菌虽然种类很多，但是栽培程序基本是1样的，即培养料制备→灭菌或发酵→接种→发菌（有的食用菌需覆土）→出菇（耳）→收获。有的种类只出1茬，有的可以出几茬。

栽培食用菌的方法主要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。

所谓生料栽培，就是将培养料加水搅拌均匀后不再灭菌或发酵而直接接种，然后在适宜环境条件下发菌出菇。目前可以生料栽培的种类只有平菇、草菇和大球盖菇，其他种类都不能生料栽培。

发酵料栽培是将各种原料拌匀后，按1定规格要求建堆，堆积。

2、2011年山西从事食用菌的企业有哪些？

2010年以来山西省主要从事食用菌生产、保鲜加工和技术服务的事业、企业和农民合作社主要名录如下：

山西省食用菌协会

山西省长治市食用菌协会

山西省晋城市食用菌协会

山西省忻州市食用菌协会

山西省广灵县食用菌协会

山西省汾西县食用菌协会

山西省食用菌工程技术研究中心

山西省生物研究所食用菌研究开发中心

山西省农科院食用菌研究所

山西农业大学食用菌科技服务中心

山西大学生命科学学院食用菌研究室

山西省医药与生命科学研究院食用菌研究室

山西农科院农业资源综合考察研究所食用菌研究室

山西省生物应用职业技术学院

山西省农业厅种植处

山西鼎昌农业科技有限公司

山西凯龙农业科技有限公司

山西兴达制冷机电有限公司

山西晋佳食用菌开。

3、大型平菇蔬菜种植基地在哪里?

安徽省合肥：田野菌业有限责任公司，在AAAA风景区肥西县3河镇（省道合铜公路18公里碑处），与合界高速相连，交通十分便利。

还有：重庆铜梁侣俸食用菌生产基地。

4、食用菌栽培技术

安徽省田野菌业有限责任公司是1家集产前、产中、产后全方位服务的食用菌专业性生产经营实体。公司位于国家级AAAA风景区合肥市3河镇（省道合铜公路18公里碑处），与合界高速相连，交通十分便利。公司下属科技示范园、菌种厂、科技部、培训部、食用菌加工厂、贸易部以及鲜菌配送中心等部门；采取“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，在全省各地建有6个标准化食用菌生产基地；并与安徽大学、安徽农业大学建立长期科研合作关系，同时也被这两所高校挂牌认定为教学实习基地。 2007年以来，公司投资360万元，在3河镇9联村建立了占地120亩的标准化食用菌科技示范园，主要利用各类农作物秸秆进行多种食用菌的生产。现拥有食用菌专用生产大棚150余座，500多平方米的标准化菌种培养室、。