酸青瓜鸡肉拌杏鲍菇

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 油:适量
• 盐:适量
• 蒜:2瓣
• 料酒:1茶匙
• 生抽:2汤匙
• 香醋:1小勺
• 鸡腿:2只
• 干花椒:20粒
• 杏鲍菇:2只
• 白砂糖:1克
• 干红辣椒:3只
• 酸青瓜仔:半瓶
• 麻辣花生:60克

做法/步骤

1/9

准备好材料

2/9

鸡腿去皮去骨切小丁，加点盐和酱油拌匀腌制10分钟

3/9

杏鲍菇切成方粒，锅里热油煎至金黄

4/9

酸青瓜仔切粒，蒜拍碎干辣椒切圈

5/9

将香醋、白砂糖、生抽、料酒、香油混合成酱汁

6/9

将鸡肉滑炒熟盛出

7/9

在小锅中加油，爆香花椒（然后我通常是去掉花椒的），加入蒜片和辣椒。再入调好的酱汁，开小火煮开后关火放凉即成宫保风味汁

8/9

将青瓜仔、杏鲍菇、虾仁、花生米放入盘中，淋上做好的宫保风味汁

9/9

拌匀即可