松露不同的食用方法与功效

松露是一种美味的真菌,因其产量稀少,因此与鹅肝、鱼子酱一起,被誉为世界上三大珍味之王,吃到松露的机会可以说是非常少的,所以对于松露的吃法大家还是比较重视的,那么松露该怎么吃呢? 松露是数种可食用子囊菌门物种的合称,因其外形呈块状,故也被称为块菌,和蘑菇、灵芝一样都是真菌,其中有多种属于西洋松露属,大约有10种不同的品种,松露子实体如块状,幼时内部白色,质地均匀,成熟后变成深黑色,具有色泽较浅的大理石状纹理。松露是食用方法很多,意大利白松露一般是生食或者切薄片与鸡蛋、通心粉或者沙拉同食;法国黑冬松露适合生食或者略微加热食用;中国地区的松露一般炖汤食用。

松露不同的食用方法与功效,第1图

在法国、意大利等地是有松露生吃的饮食传统的,意大利人有在吃意大利面的时候切一些新鲜的松露,然后在上面放一些黄油、奶酪等食材,这样吃起来非常之美味,营养也非常之高。 松露是营养比较高的食物,鸡蛋是味道非常好的高蛋白食物,将松露和鸡蛋放在一起煎着吃,无疑是营养很高,味道也非常鲜美的食物了,做法很简单,将松露切成小块后放在鸡蛋液中搅匀,然后两面煎熟即可。

松露不同的食用方法与功效,第2图

松露汤也是较为常见的松露食用方法之一,比较有名的松露吃法中有一道食谱是:奶油松露汤,就是将松露、奶油、牛奶、面粉、食盐等食物调匀后进行熬制,在制作过程中除了食盐不要放任何调味品,以免破坏松露汤鲜美的味道。 食用松露的功效 对老年人 食用黑松露能显着改善老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿留细胞毒性方面有明显活性,具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。

松露不同的食用方法与功效,第3图

对男人 食用黑松露能够提高睡眠质量,改善精力不足、夜尿频多,重塑自身性能力,对中年男人普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。 对女人 食用黑松露能滋养经血,显着改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象,改善各种经前综合症以及月经紊乱现象,还能使皮肤保持弹性和光泽。 对小孩 黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,具有极高的营养价值。小孩可以适当食用黑松露增强体质,预防感冒。

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