羊肚菌怎样煲汤最好？新鲜羊肚菌怎样煲汤？

1、羊肚菌怎样煲汤最好？

原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。做法：

1、先将童子鸡剁去鸡爪和鸡屁股然后清洗干净。姜去皮洗净切片。葱打成结；羊肚菌用凉水清洗并用温水泡软后，在把根蒂部分去掉，清洗干净并沥干水分

2、用温水将枣和枸杞子泡软。将准备好的葱姜和鸡注入清水，上锅开煮；撇干净上浮着的血沫

3、将羊肚菌、枣、枸杞子1起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入1点盐，即可。

2、新鲜羊肚菌怎样煲汤？

用料：羊肚菌11克，铁皮石斛12克，山药适量，红枣6颗，枸杞适量，盐适量。 羊肚菌石斛排骨汤的做法：

2、飞过水的猪骨头放入砂锅熬汤，再放入图1洗好的全部材料，小火慢熬1个小时。煲汤过程如果发现水少了可以加开水。

3、羊肚菌煲汤1个人要放几颗

羊肚菌煲汤1个人要放6颗用料：棒骨两根；干羊肚菌18个（1人约6个，这是1家3口份的），约50克；姜5—6片；醋1大勺；小葱3根；白胡椒粉适量；盐适量羊肚菌煲骨汤的做法

1、羊肚菌泡发两小时，第1遍下水时轻轻搅动去除泥沙，倒掉水再重复1次，第3次泡的水可以做汤。

2、同时，将棒骨焯水捞出，温水洗净。

3、棒骨放入高压锅，加几片姜。

4、1大勺醋。羊肚菌泡发的水倒入，再加清水与棒骨齐。盖上高压锅盖子，大火上汽后，继续用大火压15分钟。

5、棒骨捞出，剔去大多数肉（做另1个小炒拆骨肉），骨头放回汤中。

6、倒入羊肚菌，加适量盐，盖上盖子，上汽后两分钟即可。也可以不盖紧盖子，小火炖56分钟。如有时间，全程砂锅慢炖更好。

7、汤碗中放入适量白胡椒粉和葱花。

8、浇上两勺汤冲开葱花和胡椒粉，再盛入骨头和羊肚菌。

4、羊肚菌煲汤可以搭配什么

1、鸡肉。材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克。准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗1下，然后用50度左右的温水，1碗，放约2克白砂糖 或者 1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，所得就是原汤；鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味；干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净；把肉类，红枣，枸杞，1小薄片姜，羊肚菌原汤，熬1.5-2小时；然后放羊肚菌炖1小时即可。

2、排骨。材料：羊肚菌8朵、排骨6块、姜适量、盐适量。羊肚菌用盐水清洗两遍，用1碗温开水泡1晚。排骨放入冰箱储藏室解冻；翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖盅，羊肚菌连同泡的汤汁1起入盅；大火烧开转小火慢炖3小时即可。

3、白玉菇。材料：羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、桂圆3个、食盐适量、高汤适量将干羊肚菌洗净，用温水泡软；黑枣，白玉菇洗净，桂圆去皮；将泡羊肚菌的水在过滤1下，加入高汤，到入锅中备用；再放入黑枣，桂圆，白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右；临出锅前放入适量盐即可。

4、虫草。材料：羊肚菌适量、虫草花适量、猪排骨适量、红枣适量、姜适量、水适量羊肚菌泡发15分钟，虫草、猪排骨清洗1下即可、姜切片，红枣；烧沸适量的水，下猪排骨与红枣，煲30分钟左右；待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草；转小火再煲1.5小时左右，猪骨的肉软熟，汤就差不多好了，下盐调味； 待汤再次煮开

2、3分钟左右，关火，就可装碗了。

5、瘦肉。材料：羊肚菌4~5朵、瘦肉400克、盐适量。羊肚菌洗干净，浸泡羊肚菌；瘦肉剁碎1下加适量调味；将浸泡羊肚菌的水倒进去煲汤，底部有沙的就不要，放入瘦肉，新鲜莲子，新鲜百合，炖2小时即可。

5、羊肚菌怎样煲汤？

步骤羊肚菌排骨汤的做法步骤11.食材：肋排和羊肚菌。羊肚菌排骨汤的做法步骤22.用45度左右的温水泡发羊肚菌，然后择洗干净。羊肚菌排骨汤的做法步骤33.食材全部焯烫1下。羊肚菌排骨汤的做法步骤44.放入电压力煲内胆中。羊肚菌排骨汤的做法步骤55.盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键。羊肚菌排骨汤的做法步骤66.时间到，断电，揭盖。羊肚菌排骨汤的做法步骤77.盛出享用。

6、素食羊肚菌怎么煮汤？

买个羊腿，直接清炖。凉水下肉，血沫都出来后捞出羊腿，换锅换水，加葱加姜，几个花椒几个干辣椒开始炖。肉熟而不烂的时候捞出来，剔肉。剔下来的肉切片按每顿量用保鲜袋装好冷冻。骨头继续炖。炖到差不多捞走所有料，剩清汤。香菜洗干净用厨房纸吸干水分切碎塞到干净的矿泉水瓶里冷冻。汤凉了之后分装冷冻。想吃的时候拿1包汤1包肉煮开，加香菜加葱加盐。可以喝啦。要是会炸羊油辣椒就提前炸点，加点进汤里更好喝哦。