杏鲍菇怎样切做出来更好吃?
一,一般切片的切法 把杏鲍菇清洗干净备用。直接放在案板上,去少许头的尾,然后斜着从头开始切片,切成一元硬币的厚度即可。
二,切菱形片的切法 首先把杏鲍菇斜切成均等的段,再切口朝上,最后竖切成均等的片。放倒了看,就是菱形。
三,切丝、切丁切条的切法 先把杏鲍菇切成大片。如果要切丝或切丁则切成比较薄均匀的大片、如果要切成条则建议先切成比较厚的大片。然后依次摆平切成细丝或者切丁、切条都可以。
杏鲍菇的做法推荐 一,培根杏鲍菇卷 食材:培根、杏鲍菇、胡萝卜丝、黑胡椒酱、盐、橄榄油 做法:
1、杏鲍菇切片焯水。
2、取一片培根,铺上一片杏鲍菇,刷黑胡椒酱,还可以摆点胡萝卜丝。
3、包卷起来,用牙签固定。
4、不沾锅里放橄榄油。
5、将培根卷放进煎锅煎至金黄色放盐调味即可 二,豆腐乳杏鲍菇 食材:杏鲍菇、腐乳、葱、豆腐乳汤、糖、地瓜粉、熟芝麻 做法:
1、杏鲍菇洗净,一分为二切开。
2、取其中一段,切成米薄厚均匀的大片,切十字花刀,不要切透,类似鱿鱼卷的切法。
3、取三大勺豆腐乳汁,一小勺汤,淀粉调匀(按上面调料里所写的),撒入一点儿葱花。
4、平底锅加热,倒入少许食用油。
5、小火煎制杏鲍菇,一面金黄后翻面。
6、待杏鲍菇煎出水分,两面金黄,倒入调好的腐乳汁。
7、大火收汁即可,盛盘撒少许熟芝麻和香葱点缀。 杏鲍菇的做法不同,切的方法也不相同,如果你以前还没注意过这些问题的话,下次的话可以换着试试哦。