黄牛肝菌怎么做？教你两种制作方法

牛肝菌炆滑鸡

材料

黄牛肝菌，小蘑菇，鸡，酒，盐，生抽，糖，生粉

做法

1、黄牛肝菌和小蘑菇先用水泡软，洗净后晾干水分备用。

2、鸡洗净斩件，用酒、盐、生抽、糖、生粉腌好。

3、起锅放油烧热，放入姜和蒜头爆香后，倒入鸡块爆炒片刻后溅酒，加入清水。

4、再将牛肝菌和小蘑菇放入兜匀，加盖煮五六分钟，放盐调味勾芡便成。

爆炒黄牛肝菌

材料：黄牛肝菌，干辣椒，蒜，盐，味精

做法：

1、黄牛肝菌洗净，切成片；

2、将蒜去皮洗净切成小片，干辣椒去蒂去籽切成长段；

3、锅置火上，注入花生油烧至三成热时，将蒜片与干辣椒段下锅稍炸一下；

4、旺火热油放入黄牛肝菌与蒜、辣椒爆炒，放入盐、味精起锅。

口感：清香滋润，微辣、麻，菌香味醇厚。